Sup Gochujang Pedas Mantap: Resep Ampuh untuk Menghilangkan Rasa Langu Makanan Lebaran!
Sup Gochujang Pedas Mantap: Resep Ampuh untuk Menghilangkan Rasa Langu Makanan Lebaran!
Setelah hidangan lezat saat lebaran, mendambakan sesuatu yang segar? Buat Sup Gochujang yang menyegarkan ini yang akan membersihkan langit-langit mulut Anda!
Hari ini, kita akan membuat Sup Gochujang yang lezat dan pedas, sempurna untuk menghilangkan rasa kaya dari hidangan lebaran. 🙂 Ini adalah resep sederhana yang bahkan pemula pun bisa ikuti, menjadikannya ideal untuk memanfaatkan sisa makanan lebaran.
Bahan Utama- 1 Buah Kentang (dipotong dadu)
- 1/2 Buah Zucchini (diiris tipis berbentuk bulan sabit)
- 230g Daging Babi (untuk sup, potong ukuran sekali suap)
- 1 Buah Daun Bawang (iris serong)
- 1/2 Buah Bawang Bombay (potong kasar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris zucchini menjadi irisan bulan sabit tipis, ketebalan sekitar 0.5 cm. Potong kentang menjadi dadu berukuran sekitar 1.5 cm. Hindari memotong kentang terlalu besar, karena akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 2
Potong bawang bombay menjadi potongan yang lebih besar, sekitar 1.5 cm, untuk menambah rasa manis dan tekstur. Iris daun bawang secara diagonal dengan ketebalan sekitar 1 cm; ini membantu memasukkan rasa segar daun bawang ke dalam kuah.
Step 3
Sekarang, mari tumis bahan-bahan untuk mengembangkan rasa yang kaya. Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci atau wajan di atas api sedang. Masukkan daging babi dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda dan matang sempurna. Menumis daging babi terlebih dahulu akan mengeluarkan lemaknya, yang membantu sayuran dan bumbu tercampur dengan indah.
Step 4
Setelah daging babi setengah matang, tambahkan 1.5 sdm gochugaru, 1.5 sdm gochujang, dan 2/3 sdm doenjang. Tumis dengan api kecil selama sekitar 1 menit, berhati-hatilah agar pasta tidak gosong. Langkah ini membakar gochujang dan doenjang, meningkatkan kualitas gurih dan aromatiknya.
Step 5
Tuangkan 500ml air. Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan kentang, bawang bombay, dan zucchini yang sudah disiapkan. Setelah sup mendidih kembali, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 10 menit, atau sampai kentang empuk. Sayuran akan melepaskan rasa manis dan umami alami mereka ke dalam kuah.
Step 6
Ini adalah langkah terakhir. Saat kentang hampir matang, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan irisan daun bawang. Masak sebentar selama satu menit lagi agar rasa segar daun bawang meresap ke dalam sup. Sup Gochujang lezat Anda siap! Nikmati selagi panas untuk menghilangkan rasa jemu setelah makanan lebaran!
