Sup Gochujang Pedas Gurih dengan Daging Babi Khas Korea
Sup Gochujang Pedas Gurih dengan Daging Babi Khas Korea
Sajian Lezat: Sup Gochujang dengan Daging Babi dan Tahu
Mari buat sup gochujang (pasta cabai Korea) yang lezat dengan daging babi dan tahu, sebuah hidangan klasik yang akan menghangatkan hati Anda. Kuahnya pedas dan kaya rasa, dengan sentuhan umami dan aroma khas. Sangat cocok dinikmati bersama semangkuk nasi hangat. Kami menggunakan minyak perilla untuk aroma yang unik dan air beras untuk melembutkan serta memperkaya kuah. Hidangan ini ideal untuk makan malam keluarga atau kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang benar-benar memuaskan.
Bahan Utama- 300g Daging Babi (potongan untuk sup, dengan sedikit lemak untuk rasa)
- 1 blok Tahu (tahu padat atau tahu sutra yang cocok untuk sup)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea – gunakan kualitas baik untuk rasa terbaik)
- 2 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 3 cangkir Air Beras (atau air biasa/kaldu)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1/2 batang Daun Bawang (iris serong, jumlah banyak)
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Sup Gochujang dengan daging babi, hidangan hangat dan penuh rasa ini pasti akan jadi favorit Anda!
Step 2
Pertama, siapkan daging babi. Potong 300g daging babi menjadi ukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 2-3 cm. Potongan yang sedikit tebal ini akan memberikan tekstur yang memuaskan di setiap suapan.
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang, lalu tambahkan 2 sdm minyak perilla. Masukkan potongan daging babi dan tumis hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan 3 sdm gochujang, dan terus aduk selama 2-3 menit sambil memastikan pasta cabai melapisi daging secara merata dan sedikit matang untuk memperdalam rasanya. Hati-hati jangan sampai gochujang gosong.
Step 4
Tuangkan 3 cangkir air beras ke dalam panci. Air beras akan memberikan kekayaan rasa yang lembut dan kaya pada kuah sup. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang. Didihkan sup dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api ke sedang-rendah setelah mulai bergolak.
Step 5
Sambil sup mendidih perlahan, siapkan sayuran. Iris serong daun bawang dan iris tipis bawang bombay. Masukkan irisan daun bawang dan bawang bombay ke dalam sup yang mendidih. Masak hingga sayuran empuk, biarkan manisnya sayuran meresap ke dalam kuah.
Step 6
Untuk rasa pedas ekstra sesuai selera, Anda bisa menambahkan 1-2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru). Cicipi kuah dan bumbui dengan garam atau kecap asin jika perlu. Pada tahap ini, jika belum dimasukkan, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam sup dan aduk perlahan.
Step 7
Sup Gochujang dengan Daging Babi Anda siap dinikmati! Sajikan selagi panas dengan nasi putih untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
