Sup Gangang Ikan Pollack Kering (Hwangtae Guk) yang Segar dan Lezat: Kuah Jernih yang Cocok untuk Meredakan Mabuk
Sup Gangang Ikan Pollack Kering (Hwangtae Guk) yang Segar dan Lezat: Kuah Jernih yang Cocok untuk Meredakan Mabuk
Resep Sup Gangang Ikan Pollack Kering (Hwangtae Guk) yang Jernih dan Menyegarkan, Terbaik untuk Mengatasi Mabuk
Sup Hwangtae Guk yang dibuat sesekali selalu menjadi hidangan yang menyenangkan! Kuahnya yang jernih dan menyegarkan efektif meredakan mabuk, menjadikannya pilihan yang sempurna baik untuk pemulihan maupun sebagai hidangan utama yang mengenyangkan. Kami akan memandu Anda melalui resep terperinci untuk hidangan klasik Korea yang menyegarkan ini. Sangat ideal untuk mengatasi mabuk di pagi hari atau kapan pun Anda menginginkan kuah yang hangat dan lezat.
Bahan Utama- Ikan Pollack Kering (Hwangtaechae): 1 genggam besar
- Tahu: 1/4 balok
- Daun Bawang: secukupnya
- Telur: 1 butir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam sebentar ikan pollack kering (Hwangtaechae) dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit hingga sedikit melunak. Berhati-hatilah agar tidak merendam terlalu lama, karena dapat menghilangkan rasa umaminya yang lezat. Peras perlahan kelebihan air dari ikan pollack yang sudah direhidrasi.
Step 2
Dalam panci yang sudah dipanaskan, tambahkan sedikit minyak wijen. Tumis ikan pollack kering yang sudah ditiriskan dengan api sedang-kecil. Menumis ikan pollack hingga sedikit keemasan dan harum akan sangat memperdalam rasa kuahnya.
Step 3
Tuangkan air bekas merendam ikan pollack (atau Anda bisa menggunakan air biasa atau kaldu teri) ke dalam panci berisi ikan pollack yang sudah ditumis. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang. Biarkan mendidih perlahan agar ikan pollack dapat meresapkan rasa segarnya ke dalam kuah. Masak perlahan selama kurang lebih 5-10 menit.
Step 4
Setelah kuah mendidih, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu. Berhati-hatilah saat menambahkan tahu agar tidak hancur.
Step 5
Ketika tahu mulai mengapung ke permukaan, tambahkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang. Kecilkan api menjadi sedang-kecil untuk mencegah kuah menjadi keruh.
Step 6
Terakhir, tuangkan telur yang sudah dikocok ringan di pinggiran panci tanpa langsung diaduk. Biarkan matang selama sekitar 10-20 detik hingga pinggirannya mengeras, lalu aduk perlahan. Ini akan menciptakan helai telur yang indah dan mengembang. Bumbui sup dengan 1 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin) sesuai selera. Kecap ikan menambahkan rasa yang lebih dalam dan menyegarkan pada kuah. Tambahkan lagi jika perlu untuk mencapai tingkat keasinan yang diinginkan.
Step 7
Sup Hwangtae Guk Anda yang jernih dan menyegarkan sudah siap! Nikmati semangkuk hangat untuk menghangatkan tubuh dan mengisi perut Anda.
