Sup Dingin Timun dan Rumput Laut yang Renyah dan Menyegarkan
Sup Dingin Timun dan Rumput Laut yang Renyah dan Menyegarkan
Nikmat Musim Panas! Resep Sempurna Sup Dingin Timun dan Rumput Laut yang Asam dan Menyegarkan
Bosan dengan sup rumput laut yang itu-itu saja? Saat nafsu makan berkurang atau saat Anda lelah dengan panasnya musim panas, ubah hidangan Anda dengan sup dingin timun dan rumput laut yang asam dan sejuk ini untuk perubahan yang sehat dan menyegarkan! Ini adalah pilihan sempurna yang sederhana namun menangkap rasa dan nutrisi yang hebat.
Bahan Utama- 2 buah timun
- 1 genggam rumput laut kering (sekitar 5g, sekitar 350g setelah direhidrasi)
- 3 batang daun bawang (opsional)
Bahan Kaldu dan Bumbu- 2 lembar kelp kering (10cm x 10cm)
- 6 gelas air (sekitar 1.2L)
- 1 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdm garam (sesuaikan selera)
- 2-3 sdm cuka
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdt kecap asin
- 2 lembar kelp kering (10cm x 10cm)
- 6 gelas air (sekitar 1.2L)
- 1 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdm garam (sesuaikan selera)
- 2-3 sdm cuka
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdt kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu untuk rasa yang sejuk dan mendalam. Masukkan kelp dan 6 gelas air ke dalam panci. Setelah mulai mendidih, angkat kelp dan teruskan merebus selama 10 menit lagi. Rehidrasi rumput laut kering dengan merendamnya dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Kemudian, cuci hingga bersih dengan menggosoknya dengan tangan sampai tidak lagi berlendir dan bilas sampai bersih. Proses ini menghilangkan komponen berlendir dari rumput laut, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Setelah kaldu mendidih, biarkan dingin sepenuhnya, lalu masukkan ke dalam lemari es agar dingin selama minimal 30 menit.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan bahan-bahannya. Cuci timun sampai bersih; Anda bisa mengupasnya atau menggunakannya dengan kulitnya. Iris tipis berbentuk bulan sabit atau korek api. Potong rumput laut yang sudah direhidrasi menjadi potongan seukuran sekali gigit, lebar sekitar 2 cm. Cincang halus daun bawang untuk menambah aroma harum (Anda bisa menghilangkannya jika tidak punya).
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan timun yang sudah disiapkan, rumput laut yang sudah direhidrasi, dan daun bawang. Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup, 1 sdt minyak wijen, dan 1 sdt biji wijen sangrai untuk meningkatkan rasa. Campur bahan-bahan dengan lembut, hati-hati agar tidak merusaknya.
Step 4
Tuangkan kaldu dingin yang sudah Anda siapkan sebelumnya ke dalam mangkuk berisi sayuran. Bumbui sesuai selera Anda dengan 1 sdm garam, 2-3 sdm cuka, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdt kecap asin. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam dan manis, tambahkan jumlah cuka dan ekstrak plum. Campur semuanya dengan baik, dan sup dingin timun dan rumput laut Anda yang renyah dan menyegarkan siap disajikan!
Step 5
Di hari yang panas, atau kapan pun nafsu makan Anda berkurang, nikmati hidangan istimewa dengan sup dingin timun dan rumput laut yang sejuk dan menyegarkan ini! Sup ini juga lezat disajikan dengan nasi hangat atau mi dingin. Saya akan kembali dengan resep lezat lainnya segera. Sampai jumpa! ♥
