Sup Dingin Timun dan Rumput Laut Renyah Ala Resep Emas (Oimiyuk Naengguk)
Sup Dingin Timun dan Rumput Laut Renyah Ala Resep Emas (Oimiyuk Naengguk)
Resep Emas Saengsaeng Jeonbotong Episode 6146: Rahasia Sup Dingin Timun dan Rumput Laut yang Menggugah Selera
Pilihan sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan berkurang! Memperkenalkan Oimiyuk Naengguk, yang disajikan dengan ‘Resep Emas’ dari Saengsaeng Jeonbotong. Hidangan ini sangat lezat tanpa perlu penyesuaian bumbu yang rumit, sehingga mudah diikuti oleh siapa saja. Pelajari rahasia timun yang renyah sempurna dan rumput laut yang bergizi. Nikmati semangkuk sup dingin menyegarkan ini yang akan membangkitkan semangat Anda dari dalam ke luar.
Bahan Utama- 1 buah Timun
- 6g Rumput Laut Kering
Bumbu & Pelengkap- 600 ml Air
- 1 sdm Garam
- 4 sdm Gula
- 6 sdm Cuka
- 0.5 ~ 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Es Batu (sesuai selera)
- Cabai Kering atau Cabai Merah Segar (opsional)
- 600 ml Air
- 1 sdm Garam
- 4 sdm Gula
- 6 sdm Cuka
- 0.5 ~ 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Es Batu (sesuai selera)
- Cabai Kering atau Cabai Merah Segar (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Meskipun timun saja sudah menghasilkan sup yang lezat, menambahkan rumput laut yang sudah direhidrasi akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan meningkatkan nilai gizi, membuatnya semakin baik. Mari kita mulai persiapannya?
Step 2
Rendam 6g rumput laut kering dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Bilas rumput laut yang sudah direndam berulang kali dengan air bersih untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu peras sisa kelembapannya dengan tangan.
Step 3
Cuci timun hingga bersih. Kemudian, iris tipis-tipis sekitar 0.3 cm ketebalannya menggunakan pisau atau mandolin, termasuk bijinya. Jika Anda lebih menyukai tekstur yang ekstra renyah, disarankan untuk mengupas timun dengan metode ‘mengupas berputar’, membuang bagian tengah yang berbiji, lalu mengirisnya.
Step 4
Sekarang, saatnya membuat saus bumbu dengan rasio emas spesial yang menentukan rasa sup. (Catatan: Resep ini tidak mencampur air langsung ke dalam saus pada tahap ini; air dingin ditambahkan pada langkah terakhir).
Step 5
Masukkan timun yang sudah diiris dan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam saus bumbu. Campur perlahan dan diamkan selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu timun menjadi lebih renyah dan memungkinkan bumbu meresap untuk rasa yang lebih kaya. Jika suka, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang pada tahap ini untuk rasa yang lebih mendalam.
Step 6
Setelah didiamkan selama 5 menit, tuangkan 600 ml air dingin. Aduk rata untuk memastikan bumbu tercampur merata.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang dan, jika diinginkan, irisan cabai kering tipis atau cabai merah segar untuk sentuhan warna dan sedikit rasa pedas.
Step 8
Tambahkan banyak es batu ke dalam sup dingin untuk membuatnya sangat segar. Seiring es mencair, kuahnya akan menjadi lebih dingin. Setiap suapan akan terasa bersih dan menyegarkan – Oimiyuk Naengguk Anda yang sempurna sudah siap!
Step 9
Sajikan Oimiyuk Naengguk yang sudah jadi dalam mangkuk kaca bening untuk presentasi yang menarik. Ini akan meningkatkan pengalaman bersantap secara keseluruhan.
