Sup Dingin Timun dan Rumput Laut (Oi Miyeok Naengguk) yang Segar dan Asam Manis
Sup Dingin Timun dan Rumput Laut (Oi Miyeok Naengguk) yang Segar dan Asam Manis
Cara Membuat Sup Dingin Timun dan Rumput Laut yang Menyegarkan
Hidangan ini sangat cocok untuk cuaca panas terik di musim panas. Bagi saya yang lebih menyukai musim semi dan gugur, musim panas selalu terasa berat. Hari ini, saya akan membuat #SupDinginTimunDanRumputLaut yang menyegarkan, asam manis, dan lezat!
Bahan Utama Sup Dingin- 30g rumput laut halus kering (akan mengembang banyak saat direndam)
- 2 buah timun segar
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna)
- 1 buah cabai rawit hijau (opsional, untuk rasa pedas)
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 sdm biji wijen (untuk rasa gurih)
Kuah Asam Manis untuk Rasa Seimbang- 1.5L air dingin
- 6 sdm gula pasir (untuk rasa manis)
- 10 sdm cuka apel (untuk rasa asam segar)
- 1 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- 1.5L air dingin
- 6 sdm gula pasir (untuk rasa manis)
- 10 sdm cuka apel (untuk rasa asam segar)
- 1 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut halus kering. Rendam dalam air dingin yang cukup banyak selama kurang lebih 20-30 menit hingga benar-benar mengembang. Cuci kembali rumput laut yang sudah mengembang dengan air bersih beberapa kali untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, potong-potong sesuai selera (sekitar 2-3 cm) dan peras hingga airnya benar-benar hilang.
Step 2
Sekarang, mari kita buat kuah asam manis yang menjadi kunci kelezatan sup dingin ini! Dalam mangkuk besar, tuangkan 1.5 liter air dingin. Tambahkan 6 sendok makan gula pasir, 10 sendok makan cuka apel, dan 1 sendok makan garam. Gunakan pengocok atau sendok untuk mengaduk hingga gula dan garam larut sempurna. Cicipi kuahnya dan sesuaikan jumlah gula, cuka, atau garam sesuai selera Anda untuk menemukan keseimbangan rasa manis dan asam yang sempurna!
Step 3
Mari kita siapkan bahan tambahan untuk sup dingin ini. Cuci bersih timun dan iris tipis memanjang (seperti korek api). Iris tipis juga bawang bombay. Potong-potong halus cabai merah besar dan cabai rawit hijau setelah membuang bijinya untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas. (Jika Anda tidak suka pedas, cabai rawit hijau bisa dihilangkan.)
Step 4
Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan, irisan timun, bawang bombay, dan irisan cabai ke dalam mangkuk besar. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata dengan kuah.
Step 5
Terakhir, tuangkan kuah asam manis dingin yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan tersebut. Sajikan dalam mangkuk saji dan taburkan 3 sendok makan biji wijen di atasnya untuk memberikan sentuhan akhir yang gurih. Sup Dingin Timun dan Rumput Laut Anda yang segar dan asam manis kini siap dinikmati! Sup ini akan terasa lebih lezat jika disajikan sangat dingin dari lemari es.
