Sup Dingin Terong Lembut (Gajinaengguk): Hidangan Musim Panas yang Menyegarkan
Sup Dingin Terong Lembut (Gajinaengguk): Hidangan Musim Panas yang Menyegarkan
Resep Unik Masakan Terong: Cara Membuat Gajinaengguk yang Menyegarkan dan Lezat #ResepTerong #SupDingin #MasakanMusimPanas
Temukan rahasia membuat Gajinaengguk yang luar biasa lembut dan menyegarkan, di mana kelembutan alami terong bersinar. Sempurna untuk mengalahkan panas musim panas dengan hidangan yang penuh rasa!
Bahan Utama- 1 buah terong ukuran sedang
- 5 lembar daun perilla kecil (kkaennip)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan terong ukuran sedang Anda. Potong bagian ujungnya agar rapi.
Step 2
Potong terong yang sudah disiapkan menjadi bentuk memanjang seperti korek api, jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur. Potongan yang sedikit lebih tebal akan mempertahankan tekstur yang menyenangkan dan sedikit kenyal setelah dimasak.
Step 3
Masukkan terong yang sudah dipotong ke dalam wadah tahan microwave, tutup dengan plastic wrap, lalu masak selama kurang lebih 4 menit. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung ukuran terong dan daya microwave Anda. Periksa apakah terong sudah empuk tetapi tidak lembek.
Step 4
Cuci daun perilla, tiriskan, lalu iris tipis-tipis. Aroma harum daun perilla akan sangat meningkatkan cita rasa sup dingin ini. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang diiris tipis seperti mentimun atau wortel jika Anda suka!
Step 5
Siapkan bumbu aromatik dan penambah rasa: 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, 1 buah cabai Cheongyang merah (buang bijinya untuk rasa pedas yang lebih ringan jika diinginkan), dan 1 sdm biji wijen sangrai tumbuk untuk aroma kacang yang khas.
Step 6
Keluarkan terong yang sudah matang dari microwave dengan hati-hati. Biarkan sedikit mendingin karena masih akan terasa hangat.
Step 7
Pindahkan terong matang yang masih hangat ke dalam mangkuk besar. Tambahkan irisan daun perilla dan sayuran lain yang sudah disiapkan. Aduk perlahan semuanya. Sisa panas dari terong akan membantu meresapkan rasa sayuran.
Step 8
Sekarang, mari buat kuah yang lezat. Tambahkan 2 sdm cuka, 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdt garam bunga untuk menyesuaikan rasa. Campurkan irisan daun perilla pada tahap ini juga.
Step 9
Tuangkan 500ml air dingin untuk membuat dasar sup. Anda bisa menyesuaikan jumlah air sesuai selera untuk rasa yang lebih kental atau ringan.
Step 10
Tambahkan 1 gelas es batu agar sup menjadi sangat dingin dan menyegarkan.
Step 11
Terakhir, taburkan sisa 1 sdm biji wijen sangrai tumbuk di atasnya untuk menambah rasa kacang dan tampilan yang menarik.
Step 12
Aduk perlahan sekali lagi hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata, biarkan rasa menyatu dengan indah. Cukup dengan adukan cepat ‘swish swish~’!
Step 13
Selesai! Sup dingin terong lembut (Gajinaengguk) Anda siap disajikan. Nikmati kombinasi terong lembut, sayuran renyah, dan kuah asam segar yang menyegarkan. Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama lauk yang lebih kaya atau sebagai pilihan ringan dan memuaskan saat Anda menginginkan sesuatu yang dingin dan lezat. Semoga Anda menikmati hidangan yang lezat dan menyegarkan! Terima kasih sudah bersama saya hari ini.
