Sup Dingin Mentimun dan Rumput Laut yang Renyah dan Menyegarkan (Oi Miyeok Naengguk)
Sup Dingin Mentimun dan Rumput Laut yang Renyah dan Menyegarkan (Oi Miyeok Naengguk)
Cara Membuat Sup Dingin Mentimun dan Rumput Laut yang Lezat dan Mudah
Saat cuaca panas terik, tidak ada sup yang lebih baik dari ini! Sup dingin yang menyegarkan dan kuat ini akan membantu Anda melawan panas. Nikmati kerenyahan mentimun dan tekstur kenyal rumput laut dalam hidangan yang lezat ini.
Bahan Utama- 1/2 buah mentimun
- 30g rumput laut kering
- 300ml kaldu dingin (kaldu ikan teri-rumput laut atau air)
- 5-6 buah es batu
Instruksi Memasak
Step 1
Alih-alih sup panas di musim dingin, kita akan membuat Sup Dingin Mentimun dan Rumput Laut yang menyegarkan. Sup ini lezat baik di musim panas maupun musim dingin! Mari kita buat Oi Miyeok Naengguk yang luar biasa ini bersama-sama.
Step 2
Iris mentimun menjadi potongan tipis. Rendam potongan mentimun dalam air selama sekitar 5 menit. Kami menggunakan air filter di sini, tetapi air segar apa pun akan berfungsi. Proses perendaman ini mengekstrak rasa mentimun, menciptakan ‘kaldu mentimun’ yang meningkatkan rasa sup. Air yang terinfusi ini akan menjadi bagian dari dasar sup dingin kita, membuatnya lebih beraroma.
Step 3
Rendam rumput laut kering dalam air hingga lunak dan terhidrasi kembali, lalu potong menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis cabai merah dan bawang bombay juga. Bawang bombay akan menambah sedikit rasa manis dan gigitan, sementara cabai merah akan memberikan sentuhan warna dan sedikit rasa pedas.
Step 4
Tiriskan rumput laut yang sudah terhidrasi kembali dengan baik di saringan. Ini penting untuk mencegah sup dingin menjadi terlalu encer dan untuk menjaga rasa yang bersih dan menyegarkan.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan rumput laut yang sudah ditiriskan dengan cuka, gula, dan kecap asin untuk sup (guk-ganjang). Bumbui sedikit lebih kuat dari biasanya, karena rasa akan sedikit berkurang oleh kaldu. Jika Anda suka sedikit rasa bawang putih, Anda bisa menambahkan sekitar 1/2 sendok teh bawang putih cincang di sini.
Step 6
Campurkan rumput laut dengan bumbu dengan lembut menggunakan tangan Anda hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan air yang sudah direndam mentimun (dari langkah 1) ke dalam mangkuk dan aduk rata. Terakhir, cicipi supnya dan sesuaikan bumbu dengan sejumput garam jika perlu. Keseimbangan rasa manis, asam, dan gurih adalah kuncinya.
Step 7
Dan inilah dia – Sup Dingin Mentimun dan Rumput Laut yang sederhana namun lezat! Bukankah mudah? Sajikan selagi dingin dengan beberapa es batu mengambang di atasnya untuk sentuhan yang ekstra menyegarkan. Mentimun yang renyah dan rumput laut yang kenyal menciptakan kombinasi lezat yang pasti akan mengalahkan panas.
