Sup Dingin Agar-agar Ubi (Dotori Muk Guksu)
Sup Dingin Agar-agar Ubi (Dotori Muk Guksu)
Sajian Lezat Saat Tak Nafsu Makan! Sup Agar-agar Ubi yang Menyegarkan (Cocok untuk Diet!)
Seiring cuaca yang semakin menghangat, nafsu makan terkadang bisa menurun. Sup agar-agar ubi ini, yang dibuat dengan kuah kimchi yang gurih, adalah hidangan ringan yang luar biasa dan sangat cocok untuk diet. Ini adalah hidangan yang menyegarkan dan mengenyangkan, sempurna untuk dinikmati terutama di hari-hari panas, menawarkan jeda yang menyenangkan.
Bahan Utama- Agar-agar Ubi (Dotori Muk) 300g (buatan sendiri atau siap pakai)
- Kimchi yang sudah matang 2 cangkir
- Cabai Hijau 2 buah
- Kuah Kimchi Lobak (Dongchimi Yuksu) 2 bungkus (sedikit dibekukan agar lebih dingin)
Bumbu dan Taburan- Gula 1 sdm
- Minyak Wijen 0.5 sdm
- Biji Wijen Sangrai 0.5 sdm
- Rumput Laut Cincang (Gim) untuk taburan (opsional)
- Gula 1 sdm
- Minyak Wijen 0.5 sdm
- Biji Wijen Sangrai 0.5 sdm
- Rumput Laut Cincang (Gim) untuk taburan (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan agar-agar ubi Anda. Jika Anda membuatnya sendiri, itu bagus! Jika tidak, agar-agar ubi yang dibeli jadi juga berfungsi dengan baik. Pastikan agar-agar ubi segar untuk tekstur terbaik.
Step 2
Potong agar-agar ubi menjadi potongan seukuran gigitan, kira-kira lebar 1 cm dan panjang 5 cm. Jika agar-agar ubi telah disimpan di lemari es dan terasa keras, rendam dalam air mendidih setidaknya selama 10 menit untuk melunakkannya. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tekstur yang kenyal dan menyenangkan.
Step 3
Cincang halus kimchi. Dalam mangkuk, campurkan kimchi cincang dengan 1 sdm gula dan 0.5 sdm minyak wijen. Aduk perlahan dan remas-remas bahan hingga kimchi berbumbu merata. Bumbu ini akan meningkatkan rasa umami hidangan.
Step 4
Buang tangkai cabai hijau dan iris tipis secara diagonal. Jika Anda suka, Anda bisa mengganti atau menambahkan irisan timun. (Untuk resep ini, kami menggunakan cabai untuk sedikit rasa pedas, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai selera Anda.)
Step 5
Dalam mangkuk saji, tata agar-agar ubi yang sudah disiapkan, kimchi berbumbu, dan irisan cabai hijau. Tuangkan kuah kimchi lobak dingin (atau sedikit beku) secara melimpah di atas bahan-bahan. Menyajikan sup ini dalam keadaan sangat dingin akan meningkatkan kesegarannya.
Step 6
Terakhir, taburkan 0.5 sdm biji wijen sangrai dan rumput laut cincang (jika menggunakan) di atasnya. Campurkan semuanya hingga rata sebelum dinikmati. Sup agar-agar ubi yang lezat ini menawarkan rasa yang dingin dan bersih, sempurna untuk hari yang panas.
