Sup Daun Lobak Kering Tuna Gurih
Sup Daun Lobak Kering Tuna Gurih
Cara Membuat Sup Daun Lobak Kering Tuna (Sirae-guk) yang Lezat
Udara pagi dan sore hari terasa semakin dingin. Ini adalah waktu yang sempurna untuk menikmati semangkuk Sirae-guk hangat dengan tuna yang gurih. Sup yang menghangatkan ini, dibuat dengan daun lobak kering yang empuk dan tuna yang gurih dalam kaldu pasta kedelai yang kaya, ideal untuk menghalau dingin dan mengisi kembali energi Anda. Nikmati hidangan yang menghangatkan jiwa.
Bahan-bahan- 1 genggam daun lobak kering rebus (sekitar 100g)
- 1 kaleng (150g) tuna dalam minyak
- 3 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1 batang daun bawang besar
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm serpihan cabai merah (gochugaru)
- 8 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut (sekitar 1.6L)
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan segenggam daun lobak kering yang sudah direbus (sirae-namul). Jika Anda memiliki daun yang sudah direbus sebelumnya, langkah ini akan lebih cepat.
Step 2
Potong daun lobak kering yang sudah disiapkan menjadi panjang sekitar 3-4 cm. Membuatnya berukuran sedang akan memudahkan sup untuk dimakan.
Step 3
Masukkan daun lobak kering yang sudah dipotong ke dalam panci. Siapkan satu batang daun bawang besar, iris secara diagonal, dan masukkan bagian putihnya terlebih dahulu ke dalam panci. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 3 sdm pasta kedelai. Campur semuanya dengan baik; mencampur daun lobak dengan pasta kedelai terlebih dahulu dapat memperdalam rasa.
Step 4
Selanjutnya, buka satu kaleng tuna 150g. Tiriskan sebagian besar minyaknya, tetapi masukkan potongan tuna dan sisa minyaknya ke dalam panci. Minyak tuna menambah kedalaman rasa yang nikmat pada kaldu.
Step 5
Tambahkan 1.5 sdm serpihan cabai merah untuk sedikit rasa pedas. Tuangkan 8 cangkir (sekitar 1.6L) kaldu ikan teri dan rumput laut, pastikan semua bahan terendam. Letakkan panci di atas api besar dan didihkan.
Step 6
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Masak perlahan dengan api sedang. Ini memungkinkan daun lobak menjadi empuk dan rasa menyatu dengan indah. Biarkan mendidih selama sekitar 10-15 menit, atau sampai daun lobak benar-benar lunak.
Step 7
Terakhir, tambahkan bagian hijau daun bawang yang diiris diagonal dan 2 buah cabai hijau Korea yang dicincang. Biarkan mendidih lagi selama satu atau dua menit. Cabai hijau menambahkan sentuhan menyegarkan pada sup.
Step 8
Selesai! Sup daun lobak kering tuna gurih dan mengenyangkan Anda siap dinikmati. Nikmati hidangan hangat ini selagi panas!
