Sup Daun Labu Siam Miso: Hidangan Musim Panas yang Menyegarkan
Sup Daun Labu Siam Miso: Hidangan Musim Panas yang Menyegarkan
Terbaik Musim Panas! Sup Daun Labu Siam Miso Mudah dan Lezat #ResepSimple #MasakanKorea #LaukMusimPanas
Memperkenalkan resep sup daun labu siam miso, sempurna untuk hari-hari musim panas yang membutuhkan sesuatu yang ringan dan beraroma. Tekstur lembut dari daun labu siam segar yang dikombinasikan dengan kedalaman rasa miso menciptakan kuah yang luar biasa menyegarkan dan sedikit pedas. Ini adalah hidangan musim panas yang bergizi yang akan dinikmati seluruh keluarga.
Bahan-bahan- 8 lembar daun labu siam segar
- 1.5 sdm pasta miso komersial
- 7 gelas air (sekitar 1.4L)
- 1/2 gelas lobak, iris tipis
- 1/4 bawang bombay, iris tipis
- 3 cabai rawit Korea (cabai Cheongyang), cincang halus
- 10 ikan teri kering, buang isi perutnya
- 1/2 sdm garam laut atau garam kosher
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas kulit luar yang kasar dari batang daun labu siam yang lebih tebal dengan hati-hati. Bilas ringan kotoran atau debu di bawah air mengalir. Hati-hati jangan sampai daunnya robek.
Step 2
Masukkan pasta miso ke dalam saringan halus yang diletakkan di atas mangkuk. Tuang perlahan sekitar 7 gelas air sambil diaduk atau menggunakan sendok untuk melarutkan pasta miso sepenuhnya. Usahakan kuahnya halus dan tidak menggumpal.
Step 3
Kupas dan iris tipis bawang bombay dan lobak menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 0.5 cm tebalnya). Mengiris seperti ini membantu mengeluarkan rasa mereka ke dalam sup.
Step 4
Cincang halus cabai rawit Korea untuk menambah rasa pedas yang menyenangkan. Buang isi perut ikan teri kering dan cincang halus. (Tips: Jika Anda memiliki kaldu ikan teri bening, Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti air untuk rasa yang lebih kaya. Ikan teri cincang menambah kedalaman gurih dan tekstur kenyal yang halus.)
Step 5
Dalam panci, campurkan kuah miso yang sudah dilarutkan, irisan bawang bombay, lobak, ikan teri cincang, dan cabai cincang. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 6
Dalam panci terpisah, didihkan air secukupnya. Tambahkan 1/2 sdm garam laut untuk memberi rasa pada air. Rebus daun labu siam yang sudah disiapkan selama sekitar 1 menit. Hindari memasak terlalu lama karena daun bisa menjadi lembek.
Step 7
Segera bilas daun labu siam yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras kelebihan airnya, lalu gulung seperti tikar sushi dan iris memanjang menjadi potongan setebal sekitar 0.5 cm.
Step 8
Tambahkan irisan daun labu siam yang sudah disiapkan ke dalam sup miso yang sedang mendidih dan lanjutkan memasak.
Step 9
Iris tipis daun bawang secara diagonal. (Tips: Daun bawang menambah rasa dan aroma yang menyegarkan pada sup.)
Step 10
Tambahkan irisan daun bawang ke dalam sup dan biarkan mendidih perlahan selama 5 menit lagi dengan api sedang-rendah. Matikan api, tutup panci, dan biarkan meresap selama 5 menit agar rasa tercampur dengan indah.
Step 11
Sup daun labu siam miso Anda yang gurih, sedikit pedas, dan sangat menyegarkan sudah siap! Enak disajikan panas setelah dimasak, atau bisa juga didinginkan di lemari es untuk dinikmati sebagai hidangan musim panas yang menyenangkan. Sup ini begitu mengenyangkan sehingga tidak memerlukan banyak lauk pauk lainnya. Nikmati semangkuk sup daun labu siam yang bergizi ini dan selamat menikmati musim panas yang sehat!
