Sup Daging Udang Kering dan Bayam Malva: Sarapan Hangat yang Mengenyangkan
Sup Daging Udang Kering dan Bayam Malva: Sarapan Hangat yang Mengenyangkan
Cara Membuat Sup Daging Udang Kering dan Bayam Malva yang Lezat
Memperkenalkan resep Sup Udang Kering dan Bayam Malva yang cocok disantap saat nafsu makan berkurang, menawarkan rasa yang sejuk namun gurih. Bayam Malva, dengan sifatnya yang mendinginkan, sangat bermanfaat bagi mereka yang sering merasa panas dalam atau cepat haus. Biasanya dimasak sebagai sup pasta kedelai, di mana bayam malva yang lembut berpadu indah dengan rasa manis halus dari udang kering untuk rasa yang sungguh fantastis. Anda akan menikmati sensasi memunguti udang kering, dan meskipun menggunakan banyak pasta kedelai, supnya tetap terasa bersih dan tidak berat sama sekali. Menambahkan sedikit cabai membuatnya sangat baik untuk meredakan mabuk, dan sifatnya yang lembut membuatnya mudah dicerna, menjadikannya sup ideal untuk pagi hari. Disajikan dengan nasi, sup ini sangat mengenyangkan! Mulailah hari Anda dengan semangkuk Sup Udang Kering dan Bayam Malva yang menghangatkan ini. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
Bahan Utama- Bayam Malva (Malva verticillata), 3 genggam (setelah diolah)
- Udang kering, 1 cangkir
- Biji kaldu sup, 2
- Air beras, 1.2 L
- Cabai merah, 1 buah
- Daun bawang, 1/2 batang
Bumbu (Ukuran: Sendok makan)- Pasta kedelai (Doenjang), 2
- Saus ikan teri, 1
- Kecap asin Korea (Guk-ganjang), 1
- Bawang putih cincang, 0.5
- Pasta kedelai (Doenjang), 2
- Saus ikan teri, 1
- Kecap asin Korea (Guk-ganjang), 1
- Bawang putih cincang, 0.5
Instruksi Memasak
Step 1
Mengolah bayam malva membutuhkan sedikit ketelatenan. Pertama, potong bagian ujung batang bayam malva yang keras dan berserat. Saat mencucinya, gosok dan remas dengan lembut seperti mencuci pakaian dengan tangan hingga keluar cairan hijaunya untuk menghilangkan rasa pahit dan langu. Proses ini adalah kunci agar sup terasa lezat.
Step 2
Setelah dicuci bersih, peras bayam malva untuk menghilangkan kelebihan air. Ini menandakan persiapan bayam malva telah selesai.
Step 3
Jika Anda menggunakan udang kering yang disimpan di freezer, sebaiknya sangrai sebentar di wajan kering. Ini membantu menghilangkan bau amis dan mengeluarkan rasa gurih seperti kacang, sehingga memperkaya rasa kaldu.
Step 4
Cincang halus daun bawang dan sisihkan dalam mangkuk. Iris cabai merah secara diagonal. Cabai merah ini berfungsi untuk menambah warna cerah pada hidangan, membuatnya terlihat lebih menarik.
Step 5
Tuangkan air beras ke dalam panci dan tambahkan 2 biji kaldu sup. Didihkan di atas api besar untuk membuat kaldu.
Step 6
Setelah kaldu mulai mendidih, larutkan 2 sendok makan pasta kedelai di dalamnya. Sebaiknya larutkan secara bertahap untuk memastikan tidak ada gumpalan agar sup terasa halus dan bersih.
Step 7
Ketika campuran pasta kedelai mendidih kuat, masukkan bayam malva yang telah disiapkan. Masak hingga bayam malva menjadi empuk.
Step 8
Setelah bayam malva sedikit melunak, tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan saus ikan teri untuk menambah cita rasa gurih. Saus ikan teri memberikan kedalaman umami yang berbeda dan melengkapi rasa pasta kedelai.
Step 9
Sekarang, tambahkan udang kering yang telah disiapkan dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit. Ini memungkinkan rasa udang kering meresap sepenuhnya ke dalam kaldu, membuatnya semakin lezat.
Step 10
Setelah 10 menit, buka tutupnya. Anda akan disambut oleh aroma yang luar biasa! Pada tahap ini, tambahkan daun bawang cincang dan irisan cabai merah diagonal. Lihat bagaimana cabai merah langsung membuat sup terlihat lebih menggugah selera?
Step 11
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan 1 sendok makan kecap asin Korea. Didihkan sebentar sekali lagi setelah menambahkan kecap asin Korea, lalu matikan api. Sup Udang Kering dan Bayam Malva Anda yang lezat kini siap dinikmati!
