Sup Daging Sapi Tipis dan Tahu Pedas Gurih
Sup Daging Sapi Tipis dan Tahu Pedas Gurih
Resep Sup ‘Daging Sapi Tipis dan Tahu’ ala Rumahan! Kombinasi sempurna tahu lembut dan daging sapi gurih yang lezat. Cocok untuk makan malam atau lauk pendamping. Resep ini juga ideal untuk memanfaatkan bahan-bahan yang ada di kulkas Anda!
Wah, ini benar-benar lezat! Setelah dimasak sekali, tahu akan menyerap bumbu dengan sempurna, menjadikannya sangat gurih dan lezat saat Anda memakannya lagi. Saat sup sedikit menyusut di sajian kedua, kuahnya menjadi sangat pekat, cocok sekali untuk dicampur dengan nasi. Rasanya benar-benar luar biasa!
Bahan Utama- 1 balok Tahu (sekitar 300g)
- 250g Daging Sapi Tipis (Daepae Samgyeopsal)
- 500ml Kaldu Ikan Teri atau Air
- 1 ikat Daun Bawang (sekitar 50g)
- 1-2 Cabai Rawit Hijau (sesuaikan selera pedas Anda)
Bumbu Halus- 5 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Ikan (jika tidak ada, gunakan kecap asin biasa)
- Sedikit Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 5 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Ikan (jika tidak ada, gunakan kecap asin biasa)
- Sedikit Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu lezat untuk sup. Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, 3 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, dan 1 sdm kecap ikan. Aduk rata. Minyak wijen dan biji wijen akan ditambahkan di akhir.
Step 2
Potong tahu menjadi irisan tebal, selebar sekitar ruas jari telunjuk. Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu tipis, agar tahu tidak hancur saat dimasak.
Step 3
Potong halus cabai rawit hijau setelah membuang tangkainya. Cabai ini akan menambah rasa pedas yang nikmat pada sup. Gunakan 2 buah jika Anda suka pedas, atau 1 buah jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan.
Step 4
Sekarang, siapkan panci untuk membuat sup. Mulailah dengan melapisi dasar panci dengan irisan daging sapi tipis. Irisan tipis ini cepat matang dan mengeluarkan lemak yang gurih, sehingga meningkatkan cita rasa sup. Jika irisan daging sapi terlalu panjang, Anda bisa memotongnya menjadi dua dengan gunting agar lebih mudah dimakan nanti.
Step 5
Susun irisan tahu dengan rapi di atas lapisan daging sapi. Usahakan jangan terlalu padat; meninggalkan sedikit ruang di antara irisan tahu akan ideal.
Step 6
Terakhir, taburkan irisan daun bawang dan cabai rawit hijau yang sudah dipotong-potong secara merata di atas tahu. Ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga membuat sup terlihat menggugah selera.
Step 7
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh bahan di dalam panci. Awalnya mungkin terlihat sedikit cairan, tetapi saat daging sapi dimasak, lemaknya akan keluar, dan tahu akan melepaskan kelembapan, menciptakan kuah yang kaya dan gurih.
Step 8
Saatnya memasak sup! Didihkan dengan api besar dan ditutup. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 7-8 menit lagi, agar bahan-bahan matang dan bumbu meresap.
Step 9
Sup ini bahkan lebih lezat jika didiamkan selama 1-2 jam setelah dimasak pertama kali, lalu dihangatkan kembali sebelum disajikan. Ini memungkinkan bumbu meresap dalam ke tahu, membuatnya sangat lezat. Sup ini juga enak dicampur dengan nasi! Selamat menikmati hidangan Anda!
