Sup Daging Sapi Rumput Laut yang Kaya Rasa
Sup Daging Sapi Rumput Laut yang Kaya Rasa
Resep 69: Cara Membuat Sup Daging Sapi Rumput Laut Lezat
Sup dengan kuah yang kaya dan mendalam ini pasti akan membuat Anda mengacungkan jempol! Sangat nikmat disantap dengan nasi dan pendamping kimchi yang asam. Hidangan yang nyaman dan memuaskan!
Bahan Utama- Daging sapi (untuk sup) 270g
- Rumput laut kering potong 2 genggam (sekitar 20g)
Bumbu & Pelengkap- Kecap ikan (atau kecap asin untuk sup) 2 sdm
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- Minyak wijen 2 sdm
- Kecap ikan (atau kecap asin untuk sup) 2 sdm
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- Minyak wijen 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering yang sudah dipotong dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Cuci bersih rumput laut yang sudah lunak di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Kemudian, tiriskan dengan baik di saringan, tekan untuk mengeluarkan kelebihan air. Hati-hati jangan sampai merendam terlalu lama karena dapat membuat kuah keruh.
Step 2
Dalam panci, campurkan rumput laut yang sudah ditiriskan dan daging sapi. Tambahkan kecap ikan (atau kecap asin untuk sup) 2 sdm, garam 1 sdt (atau sejumput, Anda bisa menambahkan lagi nanti sesuai selera), dan minyak wijen 2 sdm. Aduk perlahan semuanya agar bumbu melapisi rumput laut dan daging sapi.
Step 3
Letakkan panci di atas api sedang dan tumis bahan-bahan selama sekitar 5 menit, aduk sesekali. Proses menumis ini sangat penting karena memperdalam rasa umami dari rumput laut dan kekayaan daging sapi, menghasilkan kuah yang jauh lebih beraroma. Lanjutkan menumis hingga daging sapi tidak lagi berwarna merah muda di bagian luarnya.
Step 4
Setelah bahan-bahan ditumis dengan baik, tuangkan 2 liter air dan didihkan dengan api besar. Saat sup mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit. Ini agar rumput laut dan daging sapi menjadi empuk dan rasa tercampur dengan baik. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak kecap ikan, garam, atau sedikit kecap asin jika perlu, sesuai selera Anda.
