Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang Mengenyangkan (Sogogi Miyeokguk)
Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang Mengenyangkan (Sogogi Miyeokguk)
Resep Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang Kaya Rasa
Meskipun musim panas, kita tidak bisa hanya makan makanan dingin. Saya membuat Sup Daging Sapi dan Rumput Laut ini sebagai hidangan bernutrisi. Kombinasi kaldu sapi yang kaya dan mendalam dengan rumput laut yang lembut sungguh luar biasa dan memiliki rasa magis yang membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Saya akan memandu Anda secara detail sehingga pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah!
Bahan Utama- Daging sapi (untuk sup) 300g
- Rumput laut kering (Miyeok) untuk 4 porsi (sekitar 20-30g)
- Minyak wijen 3 sdm
- Kecap asin Korea (Guk-ganjang) 1 sdm
- Garam secukupnya
- Air cucian beras 900ml (sekitar 4.5 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya memperkenalkan resep ‘Sup Daging Sapi dan Rumput Laut’ yang bergizi dan disukai semua orang. Ini adalah hidangan hangat yang dapat membantu menjaga kesehatan seluruh keluarga hanya dengan merebusnya.
Step 2
Pertama, siapkan daging sapi untuk sup. Panaskan 3 sendok makan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Setelah panas, masukkan daging sapi dan tumis hingga warnanya tidak lagi merah muda. Menumisnya seperti ini mencegah sari daging keluar dan meningkatkan rasanya.
Step 3
Rendam rumput laut kering dalam air hangat selama sekitar 30 menit hingga lunak. Cuci rumput laut yang sudah direndam dengan saksama menggunakan tangan Anda. Sangat baik untuk membilasnya beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau rasa asin yang berlebihan. Peras kelebihan air dari rumput laut yang sudah bersih.
Step 4
Masukkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam panci bersama daging sapi yang ditumis dan masak bersama. Aroma minyak wijen akan bercampur dengan rumput laut, menciptakan aroma yang lebih gurih. Tumis selama kurang lebih 1-2 menit.
Step 5
Sekarang, tuangkan 900 ml air cucian beras ke dalam panci berisi daging sapi dan rumput laut yang ditumis. Air cucian beras adalah bahan rahasia yang membuat kuah lebih kaya dan lembut. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang dan biarkan mendidih.
Step 6
Setelah sup mendidih, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea untuk meningkatkan rasa umami. Menambahkan kecap asin Korea terlebih dahulu memberikan warna yang indah pada kuah dan rasa yang mendalam.
Step 7
Setelah dibumbui, biarkan mendidih sekali lagi. Masak dengan api sedang-kecil agar rasa bahan meresap sepenuhnya ke dalam kuah. Direkomendasikan untuk merebus selama sekitar 5-10 menit.
Step 8
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Rasa gurih alami daging sapi dan rasa asin dari kecap asin Korea berbeda, jadi penting untuk mencicipi dan menyesuaikan. Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang sesuai selera Anda.
Step 9
Nah, Sup Daging Sapi dan Rumput Laut yang lezat sudah siap! Nikmati hidangan yang mengenyangkan dengan semangkuk nasi hangat. Ini juga sempurna untuk memulihkan energi selama musim panas!
