Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Sogogi Miyeokguk)
Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Sogogi Miyeokguk)
Cara Membuat Sup Daging Sapi dan Rumput Laut Lezat yang Makin Nikmat Jika Direbus Lama
Ini adalah resep sup pertama yang saya pelajari: Sup Daging Sapi dan Rumput Laut. Sangat cocok karena meskipun Anda membuat sepanci besar, rasanya akan semakin enak setiap kali direbus, menjadikannya hidangan yang nyaman dan mudah dibuat. Mari kita buat sup lembut dan beraroma ini yang cocok untuk acara spesial atau santapan sehari-hari!
Bahan Utama- 300g daging sapi untuk sup (misalnya, sandung lamur atau gandik)
- 1 genggam rumput laut kering (sekitar 20g)
Bumbu- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit, atau sampai menjadi lembut dan lentur. Penting agar rumput laut terhidrasi sepenuhnya. Setelah terhidrasi, bilas rumput laut dengan bersih di bawah air dingin, tiriskan kelebihan airnya, dan potong-potong sesuai selera.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci berisi air mendidih dengan api sedang-tinggi. Setelah panci hangat, masukkan daging sapi untuk sup dan bawang putih cincang. Tumis selama sekitar 2-3 menit, atau sampai daging sapi kehilangan warna merah mudanya dan berubah menjadi cokelat muda. Pastikan bawang putih mengeluarkan aromanya.
Step 3
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan rumput laut yang sudah ditiriskan ke dalam panci. Lanjutkan menumis bersama daging sapi dan rumput laut selama 1-2 menit lagi. Langkah ini membantu rumput laut menyerap rasa dari daging sapi dan minyak wijen, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 4
Setelah menumis rumput laut dan daging sapi, tuangkan air secukupnya hingga rumput laut benar-benar terendam (sekitar 1,5 hingga 2 liter). Didihkan dengan api besar.
Step 5
Setelah sup mendidih, tambahkan 2 sendok makan kecap asin Korea dan 1 sendok makan ekstrak tuna. Aduk rata untuk menyatukan bumbu. Cicipi supnya dan sesuaikan garam sesuai selera Anda. Setelah bumbu pas, tutup panci, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan biarkan mendidih perlahan selama 15-20 menit. Semakin lama direbus, semakin kaya dan dalam rasanya. Nikmati Sup Daging Sapi dan Rumput Laut lezat Anda!
