Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Miyeokguk) Korea Super Mudah & Lezat
Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Miyeokguk) Korea Super Mudah & Lezat
Sup Rumput Laut Daging Sapi Super Mudah, Sempurna untuk Ulang Tahun Teman!
Sup rumput laut adalah hidangan wajib saat ulang tahun! Dengan resep ini, siapa pun bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Nikmati rasa yang dalam dan menghangatkan. Cocok untuk merayakan momen spesial.
Bahan Utama- Daging sapi untuk sup (potongan seperti sandung lamur atau samcan), 1 genggam (sekitar 100g)
- Rumput laut kering, potong, 2 genggam (sekitar 20g)
Bumbu- Bawang putih cincang, 1/2 sdm
- Kecap asin Korea untuk sup (Guk-ganjang), 1 sdm
- Garam (sesuai selera)
- Bawang putih cincang, 1/2 sdm
- Kecap asin Korea untuk sup (Guk-ganjang), 1 sdm
- Garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 genggam (sekitar 20g) rumput laut kering di dalam mangkuk. Kita akan merendamnya sebelum dimasak.
Step 2
Tuangkan air secukupnya hingga rumput laut terendam dan biarkan merendam selama sekitar 10-15 menit hingga benar-benar lunak. Penting untuk merendamnya dengan cukup agar teksturnya lembut.
Step 3
Jika untaian rumput laut yang sudah direndam terlalu panjang atau menggumpal, potong beberapa kali dengan gunting dapur agar lebih mudah dimakan. Ini membantu rasa tercampur lebih baik dan membuat sup lebih nikmat disantap. (Langkah ini opsional, tapi direkomendasikan!)
Step 4
Setelah rumput laut terendam sepenuhnya, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Kelebihan air dapat mengurangi rasa sup.
Step 5
Sekarang, siapkan panci. Panaskan 1-2 sendok makan minyak perilla atau minyak wijen dengan api sedang-kecil. Minyak aromatik ini akan meningkatkan cita rasa bahan-bahan.
Step 6
Masukkan 1 genggam (sekitar 100g) daging sapi untuk sup dan 1/2 sdm bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis sebentar selama sekitar 1-2 menit, hingga daging sapi kehilangan warna merah mudanya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena daging bisa menjadi alot.
Step 7
Menumis daging sapi dengan bawang putih cincang dengan api sedang membantu menghilangkan bau amis dan meresapkan aroma bawang putih, menghasilkan sup miyeokguk yang lebih beraroma. Masak hanya sampai permukaan daging berubah warna menjadi putih.
Step 8
Masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan ke dalam panci dan tumis bersama daging sapi selama 2-3 menit lagi. Proses menumis memungkinkan rumput laut menyerap rasa dari minyak perilla dan bawang putih, memperdalam cita rasa sup.
Step 9
Sekarang, tuangkan air secukupnya (sekitar 4-5 cangkir). Didihkan sup dengan api besar hingga mendidih bergolak.
Step 10
Kunci rasa sup! Saatnya membumbui. Alih-alih garam biasa, gunakan kecap asin Korea untuk sup (Guk-ganjang) yang penting untuk rasa miyeokguk yang dalam dan gurih. Tambahkan 1 sdm Guk-ganjang terlebih dahulu.
Step 11
Selanjutnya, tambahkan 1-2 sdm garam, sesuaikan dengan selera Anda. Cicipi sambil menambahkan dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu. Setelah dibumbui, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan setidaknya selama 10 menit agar rasa menyatu dan sup sedikit mereduksi. Ini akan menghasilkan kuah kental yang sempurna untuk dicampur dengan nasi!
Step 12
Sup Daging Sapi dan Rumput Laut Anda yang lezat siap! Disajikan dengan semangkuk nasi hangat dan lauk kimchi, rasanya sungguh lezat. Sempurna untuk ulang tahun atau kapan pun Anda membutuhkan makanan yang mengenyangkan dan menghangatkan!
