Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Miyeok-guk) yang Kaya Rasa
Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Miyeok-guk) yang Kaya Rasa
Resep Sup Daging Sapi dan Rumput Laut Korea yang Menghangatkan Hati
Resep ini menghadirkan Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Miyeok-guk) yang kaya rasa dan menenangkan, sangat cocok untuk menghangatkan badan di hari yang dingin. Daging sapi yang empuk dan rumput laut yang harum berpadu menciptakan rasa yang disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- 2 buah rumput laut kering (Miyeok) (sekitar 20g)
- 100g daging sapi (untuk sup), potong seukuran sekali suap
Bumbu- 5 sdm kecap asin (sekitar 75ml)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 15ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 15g)
- 5 sdm kecap asin (sekitar 75ml)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 15ml)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 15g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan dua buah rumput laut kering ke dalam mangkuk. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu dan kotoran. Gosok perlahan rumput laut saat membilas untuk hasil yang lebih bersih.
Step 2
Rendam rumput laut yang sudah bersih dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit hingga menjadi lunak dan lentur. Mengganti air sekali atau dua kali selama perendaman akan sangat membantu.
Step 3
Setelah rumput laut terhidrasi, peras kelebihan airnya. Kemudian, potong rumput laut menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Jika terlalu panjang, akan sulit untuk dimakan.
Step 4
Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Iris daging sapi menjadi potongan memanjang, dengan panjang yang mirip dengan potongan rumput laut Anda. Daging sapi yang diiris tipis akan matang lebih cepat dan merata.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi iris dengan 5 sdm kecap asin dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata dengan tangan, pijat bumbu ke dalam daging. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
Step 6
Panaskan panci dengan api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui dan tumis hingga permukaannya berubah warna menjadi buram. Lanjutkan memasak hingga daging sapi tidak lagi berwarna merah muda.
Step 7
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tumis bersama daging sapi selama kurang lebih 1-2 menit hingga rumput laut layu dan tercampur rata dengan daging.
Step 8
Sekarang, tuangkan air atau kaldu secukupnya hingga bahan-bahan terendam sepenuhnya. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit. Waktu merebus ini sangat penting untuk mengembangkan rasa yang dalam dan kaya.
Step 9
Setelah sup mendidih perlahan dan bumbu tercampur, aduk rata 1 sdm bawang putih cincang. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan menambahkan kecap asin untuk sup atau garam jika perlu. Didihkan sebentar lagi. Miyeok-guk Anda hampir siap!
Step 10
Nikmati Sup Daging Sapi dan Rumput Laut buatan sendiri yang hangat dan lezat! Ini adalah hidangan yang bergizi dan memuaskan, sempurna disajikan dengan semangkuk nasi.
