Sup Daging Sapi dan Lobak yang Menghangatkan Hati
Sup Daging Sapi dan Lobak yang Menghangatkan Hati
Cara Membuat Sup Daging Sapi dan Lobak yang Lezat
Sup hangat yang disukai putri saya untuk dinikmati bersama nasi! Resep sup daging sapi dan lobak ini, dengan kuahnya yang bening dan menyegarkan, daging sapi yang empuk berpadu dengan lobak yang renyah, sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan dan menjadi favorit anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan Utama- Daging sapi (untuk sup) 120g
- Daun bawang 20g
- Lobak Daikon 270g
- Air 800ml
Bumbu- Kecap ikan (Kanari Aekjeot) 2 sdm (atau kecap asin untuk sup)
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Lada hitam (sedikit)
- Garam 0.5 sdm (sesuaikan selera)
- Kecap ikan (Kanari Aekjeot) 2 sdm (atau kecap asin untuk sup)
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Lada hitam (sedikit)
- Garam 0.5 sdm (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 120g daging sapi, 20g daun bawang, dan 270g lobak Daikon. Cuci daging sapi di bawah air dingin untuk menghilangkan darah. Kupas lobak Daikon dan potong dadu sekitar 2-3 cm. Iris tipis daun bawang.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna kecoklatan di semua sisi. Menumis daging sapi terlebih dahulu akan memperdalam rasa kuah sup.
Step 3
Potong lobak Daikon menjadi dadu sekitar 2-3 cm. Sebaiknya potong sedikit lebih tebal agar rasanya meresap perlahan ke dalam kuah sup.
Step 4
Ketika daging sapi sudah setengah matang dan mulai mengeluarkan sarinya, tambahkan potongan lobak Daikon ke dalam panci dan tumis bersama. Melapisi lobak dengan minyak akan membuat kuah sup lebih jernih dan menyegarkan. Tumis selama kurang lebih 2-3 menit.
Step 5
Sekarang, tuangkan 800ml air ke dalam panci berisi daging sapi dan lobak yang sudah ditumis. Jumlah ini sangat pas untuk semangkuk sup hangat yang nyaman di hari yang dingin.
Step 6
Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang untuk meningkatkan cita rasa gurih sup.
Step 7
Kita akan membumbui sup terutama dengan 2 sdm kecap ikan (Kanari Aekjeot). Jika tidak ada kecap ikan, Anda bisa menggunakan kecap asin untuk sup. (Kecap ikan opsional; jika tidak digunakan, sesuaikan bumbu dengan garam).
Step 8
Tambahkan 0.5 sdm garam untuk membumbui sup. Jika Anda tidak menggunakan kecap ikan atau menginginkan rasa yang lebih asin, sesuaikan jumlah garam. Anda bisa mencicipi dan menambahkan garam lagi saat sup mendidih.
Step 9
Terakhir, tambahkan 0.5 sdt lada hitam untuk sentuhan aroma. Hati-hati jangan terlalu banyak agar sup tidak keruh.
Step 10
Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang-kecil selama sekitar 20 menit, atau hingga lobak menjadi bening dan empuk. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan didihkan sebentar lagi hingga sup daging sapi dan lobak yang lezat siap disajikan. Sangat nikmat disantap dengan semangkuk nasi saat masih panas!
