Sup Daging Sapi dan Lobak yang Bening dan Menyegarkan
Sup Daging Sapi dan Lobak yang Bening dan Menyegarkan
Sup daging sapi dan lobak yang sangat lezat dan menyegarkan, dibumbui sempurna dengan udang asin.
Putra sulung saya ingin makan sup, jadi saya memutuskan untuk membuat sup daging sapi dan lobak yang lezat menggunakan daging sandung lamur sapi! Saya selalu menggunakan sandung lamur untuk sup saya karena saya suka teksturnya yang kenyal dan memuaskan. Sup ini secara alami menyegarkan karena lobaknya, tetapi untuk meningkatkan kesegarannya lebih jauh, saya membumbuinya dengan udang asin. Kuahnya yang dihasilkan sangat jernih dan lezat, benar-benar membuat Anda mendesah puas! Dengan semangkuk nasi, sup ini sempurna bahkan hanya dengan kimchi atau lauk seafood acar kecil. Saya sangat merekomendasikan mencoba sup daging sapi dan lobak yang dibumbui dengan udang asin ini untuk hidangan yang sangat menyegarkan. Semoga Anda semua mendapatkan Jumat yang fantastis! ♡
Bahan Utama- Daging Sandung Lamur Sapi 3 cangkir
- Lobak Korea (Mu) 1/2 buah sedang
- Air Beras (Air Sisa Cuci Beras) 1.5 L
Bumbu & Aromatik- Bumbu MSG (opsional, sesuai selera) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Udang Asin (sesuaikan selera) 3 sdt
- Daun Bawang, cincang, jumlah secukupnya
- Bumbu MSG (opsional, sesuai selera) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Udang Asin (sesuaikan selera) 3 sdt
- Daun Bawang, cincang, jumlah secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam daging sandung lamur sapi dalam air dingin selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan sisa darah. Mengeringkan darah dengan benar adalah kunci untuk memastikan kaldu yang bening dan bersih rasanya.
Step 2
Dalam panci dalam, campurkan daging sapi yang sudah ditiriskan dan 1,5 liter air beras. Didihkan dengan api besar. Menggunakan air beras akan membuat kaldu lebih halus dan kaya.
Step 3
Cuci lobak, kupas kulitnya, lalu potong menjadi irisan tebal sekitar 0.5 cm, atau potong julienne tebal. Memotong lobak tebal memberikan tekstur yang enak saat dimakan.
Step 4
Setelah daging sapi dalam panci mendidih setengah matang, tambahkan lobak yang sudah disiapkan dan lanjutkan mendidihkan bersama. Masak selama 10-15 menit lagi, atau sampai lobak empuk.
Step 5
Saat lobak matang, tambahkan bahan bumbu untuk disesuaikan selera. Masukkan 1 sdt bawang putih cincang dan 3 sdt udang asin. Cicipi kaldu dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak udang asin atau garam jika perlu. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan didihkan sebentar lagi. Sup daging sapi dan lobak lezat Anda siap! (Menambahkan sekitar 1 sdm bumbu MSG adalah opsional untuk rasa umami ekstra.)
