Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (So-gogi Mu-guk): Resep Hangat dan Bergizi
Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (So-gogi Mu-guk): Resep Hangat dan Bergizi
Kehangatan yang Meresap Hingga Hati: Resep Sup Daging Sapi dan Lobak
Di pagi akhir pekan saat Anda bingung ingin memasak apa, kami hadirkan resep Sup Daging Sapi dan Lobak yang mengenyangkan dan menghangatkan, dibuat dari daging sapi pilihan. Kuahnya yang bening dan menyegarkan, daging sapi yang empuk, serta lobak yang renyah menciptakan hidangan yang disukai semua kalangan.
Bahan Utama- 300g daging sapi Korea untuk sup (misalnya, sandung lamur atau samcan)
- 1/4 buah lobak Korea (sekitar 300g)
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai memasak Sup Daging Sapi dan Lobak Korea yang lezat dan menghangatkan!
Step 2
Pertama, cuci ringan daging sapi untuk sup di bawah air dingin untuk menghilangkan darah berlebih, lalu keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Panaskan 2 sdm minyak wijen di wajan dengan api sedang. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berwarna kecoklatan di semua sisi. Langkah ini membantu meningkatkan rasa gurih daging sapi dan menghasilkan kuah yang lebih kaya.
Step 3
Kupas lobak Korea dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap, ketebalan sekitar 1 cm. Tambahkan lobak yang sudah dipotong ke dalam wajan berisi daging sapi dan tumis bersama selama 2-3 menit lagi. Setelah lobak mulai terlihat sedikit transparan, tuangkan 5 cangkir (sekitar 1L) air rendaman beras. Air rendaman beras memberikan tekstur yang lembut dan rasa gurih yang halus pada sup, membuatnya semakin lezat.
Step 4
Saat kuah mulai mendidih, kotoran dan busa mungkin akan muncul ke permukaan. Angkat busa atau kotoran apa pun dengan sendok. Ini akan memastikan sup terasa jernih dan bersih. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan biarkan mendidih sebentar lagi.
Step 5
Cuci dan iris tipis daun bawang. Setelah sup mendidih, masukkan semua irisan daun bawang dan biarkan mendidih agar rasa segar daun bawang meresap ke dalam kuah.
Step 6
Tambahkan 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang) untuk membumbui. Kecap asin Korea ini menambah rasa umami dan memberikan warna yang menarik pada kuah.
Step 7
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam laut kasar jika perlu. Menggunakan garam laut kasar menambah kedalaman rasa dan rasa asin yang bersih. (Anda dapat menyesuaikan jumlah kecap asin atau garam sesuai selera Anda.)
Step 8
Sup Daging Sapi dan Lobak Korea Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati hidangan yang mengenyangkan ini dengan semangkuk nasi hangat.
