Sup Daging Sapi dan Kentang Korea (Sogogi Gamjaguk): Hangat dan Menyegarkan
Sup Daging Sapi dan Kentang Korea (Sogogi Gamjaguk): Hangat dan Menyegarkan
Resep Sup Daging Sapi dan Kentang Korea yang Lezat dan Menyegarkan, Cocok untuk Makan Rumahan
Kentang sangat lezat diolah menjadi masakan apa pun akhir-akhir ini! Saya mencoba membuat sup kentang yang menenangkan dengan tambahan daging sapi. Pati dari kentang larut ke dalam kuah, menciptakan sup yang gurih dan menyegarkan yang penuh rasa.
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran besar
- 150g daging sapi (untuk sup atau sandung lamur)
- Segenggam kecil daun bawang, iris tipis
Bumbu & Aromatik- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdt garam (atau kecap asin, sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdt garam (atau kecap asin, sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda memiliki sandung lamur yang sudah direbus sebelumnya, Anda bisa menggunakannya. Jika menggunakan daging sapi mentah untuk sup, mulailah dengan menempatkan daging sapi di dalam panci berisi air dan masak hingga empuk. Kaldu dari rebusan daging sapi ini akan menjadi dasar sup kentang yang beraroma.
Step 2
Siapkan satu buah kentang berukuran besar.
Step 3
Kupas kentang dan potong dadu berukuran sekitar 1.5cm hingga 2cm. Karena sup akan dimasak perlahan, ukuran potongannya tidak perlu terlalu presisi; potongan yang lebih besar tidak masalah karena akan melunak dan melepaskan pati, membuat sup menjadi kaya dan lezat.
Step 4
Pindahkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci yang sesuai. Tambahkan kaldu daging sapi (atau air) dan didihkan. Masak hingga kentang setengah empuk. Pastikan ada cukup cairan untuk proses perebusan.
Step 5
Jika Anda menggunakan sandung lamur yang sudah direbus sebelumnya, suwir-suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika Anda memasak daging sapi mentah dari langkah 0, Anda bisa melewatkan langkah ini.
Step 6
Setelah kentang setengah matang, tambahkan daging sapi suwir (atau daging sapi yang sudah dimasak) ke dalam panci. Biarkan mendidih perlahan bersama. Daging sapi akan menambah lapisan kedalaman rasa pada sup.
Step 7
Periksa apakah kentang dan daging sapi sudah empuk. Bumbui sup dengan garam (atau kecap asin) sesuai selera Anda. Sebaiknya mulai dengan sekitar 1/2 sendok teh dan sesuaikan sesuai kebutuhan. Garam direkomendasikan untuk rasa yang jernih dan menyegarkan.
Step 8
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam. Sensasi pedas lada yang halus akan membantu mengurangi rasa berat dan meningkatkan aroma keseluruhan.
Step 9
Masukkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang. Biarkan mendidih perlahan selama satu atau dua menit lagi. Aroma segar daun bawang akan memberikan sentuhan akhir yang bersih pada sup.
Step 10
Dan inilah hasilnya – Sup Daging Sapi dan Kentang Korea (Sogogi Gamjaguk) yang hangat dan sangat menyegarkan dengan rasa yang luar biasa gurih dan memuaskan! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
