Sup Daging Sapi Bulgogi ala Baek Jong-won: Lezat dan Hangat
Sup Daging Sapi Bulgogi ala Baek Jong-won: Lezat dan Hangat
Saat Anda Merindukan Sup Hangat yang Menggugah Selera! Nikmati Sup Daging Sapi Bulgogi ala Baek Jong-won.
Nikmati Sup Daging Sapi Bulgogi terkenal ala Baek Jong-won di rumah! Hidangan sup daging sapi Korea yang lezat ini menampilkan daging sapi empuk yang dimarinasi dan kuah gurih kaya rasa yang sempurna untuk hidangan yang nyaman. Ini juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk menjamu tamu.
Bahan Utama- 500g Daging Sapi untuk Bulgogi
- 1 buah Bawang Bombay
- 4 buah Jamur Shiitake
- Segenggam Jamur Tiram
- 1 bungkus Jamur Enoki
- Segenggam Sawi Pakcoy
- 1 batang Daun Bawang
Bumbu Marinasi Bulgogi- 4 sdm Gula
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 4 sdm Kecap Ikan (misalnya ikan teri atau lance)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/4 ikat Daun Bawang (sekitar 1/4 batang)
Kuah untuk Sup- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Kecap Asin
- 400ml Air (sekitar 2 mangkuk sup Korea)
- Sedikit Minyak Wijen
- 4 sdm Gula
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 4 sdm Kecap Ikan (misalnya ikan teri atau lance)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/4 ikat Daun Bawang (sekitar 1/4 batang)
Kuah untuk Sup- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Kecap Asin
- 400ml Air (sekitar 2 mangkuk sup Korea)
- Sedikit Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Anda bebas menyiapkan sayuran dan jamur untuk sup sesuai selera! Resep yang ditunjukkan menggunakan jamur shiitake, jamur tiram, jamur enoki, pakcoy, dan daun bawang. Bersihkan bagian ujung jamur yang keras dan potong jamur menjadi ukuran sekali suap. Iris sayuran sesuai ukuran.
Step 2
Tekan-tekan daging bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan rasa yang bersih dan lezat, bebas dari aroma amis.
Step 3
Setelah darah dihilangkan, masukkan daging sapi ke dalam mangkuk. Gunakan gunting dapur untuk memotong daging menjadi potongan besar yang mudah diatur (sekitar 5-7 cm). Cara ini praktis karena tidak mengotori talenan. Setelah dipotong, taburkan 4 sendok makan gula di atas daging dan aduk perlahan hingga rata. Jika Anda lebih suka menggunakan madu, madu akasia direkomendasikan karena rasanya yang lembut.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang dan 4 sendok makan kecap ikan ke dalam daging sapi yang sudah dimarinasi dengan gula. Aduk kembali hingga merata, pastikan bumbu meresap sempurna. Tambahkan daun bawang yang dicincang halus (sekitar 1/4 ikat) dan aduk ringan. Ini membentuk bumbu dasar.
Step 5
Terakhir, tambahkan setengah bawang bombay yang diiris tipis dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk ringan sekali lagi. Jika Anda ingin menumisnya, ini adalah saatnya untuk memasaknya menjadi bulgogi lezat. Namun, karena kita membuat sup, mari lanjutkan ke langkah berikutnya. Daging sapi yang sudah dimarinasi ini akan langsung dimasukkan ke dalam panci sup.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan kuah yang akan memberikan rasa kaya pada sup bulgogi kita. Dalam panci, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gula, dan 2 sendok makan kecap asin. Tuangkan sekitar 400 ml air (kira-kira 2 mangkuk sup Korea). Akhiri dengan sedikit minyak wijen dan aduk rata. Kuah yang sederhana namun beraroma lezat siap!
Step 7
Susun sayuran dan jamur yang sudah disiapkan dengan menarik di sekeliling tepi panci sup Anda. Susunan yang penuh warna akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 8
Letakkan daging bulgogi yang sudah dimarinasi di tengah panci, di antara sayuran. Bahkan hanya dengan sayuran yang tersusun, tampilannya sudah terlihat cukup mengundang, bukan?
Step 9
Tuang kuah yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci sup, pastikan kuah menutupi semua bahan. (Tips: Saya tidak sengaja lupa menambahkan bawang putih cincang dan gula ke dalam kuah dan menambahkannya secara terpisah setelah dituang! Pastikan Anda mencampurnya ke dalam kuah terlebih dahulu.)
Step 10
Jika Anda ingin menambahkan mi kaca (dangmyeon), rendam dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam sebelumnya. Gambar menunjukkan sedikit, tetapi Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai selera. Tiriskan mi yang sudah direndam sebelum menambahkannya ke dalam sup.
Step 11
Semua bahan sekarang siap! Setelah kuah mulai mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih hingga semua bahan matang dan empuk. Sup Daging Sapi Bulgogi Anda yang lezat dan hangat telah selesai! Sangat cocok untuk hidangan mengenyangkan dengan nasi, atau sebagai pendamping soju yang fantastis. Ini juga hidangan yang luar biasa untuk disajikan kepada tamu.
