Sup Daging Sapi Bening dengan Lobak dan Tahu
Sup Daging Sapi Bening dengan Lobak dan Tahu
Resep Sup Daging Sapi Bening yang Lezat dengan Lobak dan Tahu yang Menyehatkan!
Berikut adalah resep sup daging sapi bening yang mudah dibuat, dengan rasa segar dan gurih dari lobak dan daging sapi. Sangat cocok untuk hidangan rumahan yang menghangatkan.
Bahan Utama- Daging sapi (untuk sup) 250g
- Lobak Korea (daikon) 500g
- Tahu 1 buah
- Daun bawang 1 batang
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, silakan ukur dan siapkan semua bahan yang tercantum dalam resep ini. Memiliki semuanya siap akan membuat proses memasak jauh lebih lancar dan menyenangkan!
Step 2
Pertama, mari kita buat kaldu yang lezat. Tuang 1.3L air ke dalam panci dan tambahkan bungkus kaldu rumput laut atau ikan teri. Didihkan dengan api sedang selama 10-15 menit untuk mengekstrak kaldu yang kaya. Angkat bungkus kaldu dan sisihkan kaldunya.
Step 3
Cuci lobak Korea, kupas kulitnya, lalu potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm tebalnya. Usahakan ukuran potongannya seragam. Memotong terlalu tipis bisa menyebabkan lobak hancur saat dimasak.
Step 4
Siapkan daun bawang dengan memisahkan bagian putih dan hijau. Potong bagian putih secara diagonal sekitar 1 cm lebarnya. Cincang halus bagian hijau untuk digunakan sebagai taburan nanti.
Step 5
Potong tahu menjadi kubus ukuran sekali suap, sekitar 1.5-2 cm. Tahu ini akan ditambahkan di akhir untuk mencegahnya hancur.
Step 6
Sekarang, saatnya menumis. Panaskan 1 sdm minyak perilla di dalam panci dengan api sedang. Masukkan daging sapi dan tumis sebentar hingga bagian luarnya berubah warna (tidak lagi merah muda). Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar daging tidak alot.
Step 7
Setelah daging sapi sedikit berubah warna, tambahkan lobak yang sudah diiris dan bagian putih daun bawang. Tumis bersama selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami lobak dan meningkatkan rasa keseluruhan bahan.
Step 8
Tuangkan kaldu hangat yang sudah disiapkan (1.3L) dengan hati-hati ke dalam panci. Pastikan kaldu menutupi bahan-bahan dengan baik.
Step 9
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk membangun rasa dasar sup.
Step 10
Aduk rata 1.5 sdm kecap asin untuk sup untuk menambah rasa gurih dan bumbu. Jika sup kurang asin sesuai selera Anda, Anda bisa menyesuaikannya dengan sedikit garam nanti.
Step 11
Tambahkan 2.5 sdm saus ikan. Bahan rahasia ini akan membuat sup terasa lebih kaya dan segar, tanpa rasa amis.
Step 12
Terakhir, masukkan tahu yang sudah dipotong. Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang-kecil selama sekitar 15-20 menit, atau sampai lobak benar-benar empuk. Buang busa yang muncul ke permukaan selama memasak agar sup lebih jernih.
Step 13
Sajikan sup daging sapi dan lobak yang sudah matang sempurna ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang hijau. Sup daging sapi bening Anda yang lezat kini siap dinikmati bersama semangkuk nasi hangat!
