Sup Daging Kepiting Salju Lembut
Sup Daging Kepiting Salju Lembut
Resep Sup Kepiting Salju Kilat: Sarapan Sehat & Mudah
Merasakan semangkuk sup yang menenangkan dan lembut? Seiring udara yang menjadi sejuk di pagi dan sore hari, inilah pilihan sarapan yang sederhana dan memuaskan. Sup daging kepiting salju ini siap dalam 10 menit, menampilkan potongan utuh kepiting salju merah yang lezat. Rasanya yang lembut dan gurih sangat menenangkan dan mudah dinikmati.
Bahan-bahan- Daging kepiting salju merah: 70-80g (tanpa cangkang)
- Jamur enoki: 1/2 ikat
- Putih telur: 2 butir besar
- Air: 250ml
- Kaldu ayam: 1.5 sdm
- Larutan maizena (1 sdm maizena + 4-5 sdm air)
- Garam: secukupnya
- Daun bawang: sedikit, cincang halus (untuk taburan)
- Minyak wijen: secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging kepiting salju. Menggunakan daging yang sudah dikupas membuat resep ini sangat praktis. Suwir-suwir daging kepiting salju dengan lembut mengikuti serat alaminya menjadi potongan seukuran gigitan. Karena daging akan semakin hancur saat dimasak, sebaiknya potong agak lebih besar.
Step 2
Potong bagian bawah jamur enoki, lalu belah dua agar ukurannya pas untuk sup. Cincang halus daun bawang yang akan digunakan sebagai taburan.
Step 3
Pisahkan putih telur dari kuningnya. Kocok ringan putih telur dengan sumpit hingga lembut dan tercampur rata. Hindari membuat terlalu banyak busa.
Step 4
Siapkan larutan maizena. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan maizena dengan 4-5 sendok makan air. Aduk rata hingga halus dan tidak ada gumpalan. Larutan ini akan digunakan untuk mengentalkan sup.
Step 5
Tuang 250 ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, aduk rata 1.5 sendok makan kaldu ayam untuk membuat dasar sup yang gurih.
Step 6
Saat kaldu ayam mendidih bergolak, masukkan daging kepiting salju dan jamur enoki yang sudah disiapkan ke dalam panci. Bahan-bahan akan mulai matang pada tahap ini.
Step 7
Setelah daging kepiting dan jamur matang sekitar dua pertiga, tuangkan larutan maizena secara bertahap, aduk terus. Masukkan larutan dalam 2-3 porsi untuk mengontrol kekentalan sup. Aduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Hati-hati jangan menuang terlalu banyak sekaligus untuk mencegah gumpalan.
Step 8
Saat sup mendidih perlahan, tuangkan perlahan putih telur kocok sedikit demi sedikit seperti benang halus. Putih telur akan matang dan menambah tekstur lembut yang menyenangkan. Cicipi sup dan tambahkan garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa.
Step 9
Segera matikan api setelah putih telur matang. Terakhir, beri sedikit minyak wijen untuk menambah aroma dan rasa. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aromanya tetap harum. Sajikan sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan daun bawang cincang. Sup daging kepiting salju Anda yang lezat dan menenangkan siap dinikmati!
