Sup Daging Babi Doenjang Jjigae: Resep Lezat dan Mudah Dibuat
Sup Daging Babi Doenjang Jjigae: Resep Lezat dan Mudah Dibuat
Resep Doenjang Jjigae Daging Babi Ala Chef Terkenal: Cara Mudah Membuatnya di Rumah
Ingin menikmati sup Korea yang gurih dan kaya rasa di rumah? Resep ini, terinspirasi dari resep koki terkenal, menampilkan daging babi yang dimasak perlahan dalam kaldu doenjang (pasta kedelai Korea) yang kaya. Kami menggunakan daging bahu babi, tetapi Anda bisa menggunakan perut babi iris tipis jika suka. Rahasia rasa yang dalam? Merebus daging babi dalam air sejak awal untuk mengekstrak semua sarinya yang lezat! Resep ini akan memandu Anda membuat jjigae yang menenangkan dan memuaskan. Lihat video untuk panduan visual, perkiraan kalori, dan informasi nutrisi.
Bahan Sup- Air 2.5 gelas (sekitar 500ml)
- Daging Babi 150g (bahu atau perut)
- Labu Siam (Hobak) 1/4 buah
- Daun Bawang 1/2 batang
- Bawang Bombay 1/2 buah
- Kentang kecil 2 buah
- Doenjang (Pasta Kedelai Korea) 2 sdm (sekitar 55g)
- Bawang Putih cincang 1 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci (disarankan menggunakan panci tanah liat Korea ‘ttukbaegi’), campurkan 2.5 gelas (500ml) air dan 150g daging babi. Didihkan dengan api besar. Langkah ini memungkinkan daging babi melepaskan sari gurihnya, menciptakan kaldu yang beraroma mendalam.
Step 2
Siapkan sayuran untuk sup. Kupas kentang dan iris tipis setebal 0.7cm berbentuk setengah lingkaran. Iris labu siam dengan ketebalan serupa. Potong bawang bombay menjadi irisan setebal 0.7cm. Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, tambahkan 2 sendok makan (55g) doenjang. Cara terbaik adalah melarutkan doenjang melalui saringan yang diletakkan di atas panci. Ini mencegah gumpalan dan menghasilkan kuah yang lebih halus dan bersih.
Step 4
Masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam kuah doenjang. Sayuran ini membutuhkan waktu memasak sedikit lebih lama. Aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang untuk meningkatkan aroma dan rasa.
Step 5
Ketika kentang sudah setengah matang, tambahkan labu siam dan daun bawang. Terakhir, taburkan 1 sendok makan gochugaru untuk sedikit rasa pedas dan warna cerah.
Step 6
Masak dengan api kecil selama beberapa menit lagi hingga semua sayuran empuk. Doenjang jjigae daging babi lezat Anda kini siap dinikmati dengan semangkuk nasi panas!
