Sup Daging Ayam dan Rumput Laut Lembut
Sup Daging Ayam dan Rumput Laut Lembut
Cara Membuat Sup Daging Ayam dan Rumput Laut yang Lezat
Berikut adalah resep sederhana dan memuaskan untuk Sup Daging Ayam dan Rumput Laut, memanfaatkan dada ayam tanpa lemak untuk makanan yang sehat namun beraroma. Sangat cocok untuk makan siang ringan atau makan malam yang nyaman.
Bahan Utama- 2 potong dada ayam (sekitar 200-250g)
- 15-20g rumput laut kering (mengembang menjadi sekitar 150-200g saat direhidrasi)
Bumbu- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin untuk sup (sesuaikan selera)
- 2 sdm saus ikan (untuk menambah rasa umami)
- Sejumput garam (untuk bumbu akhir)
Untuk Merebus Dada Ayam- 1.5L air
- 2 lembar daun salam (untuk menghilangkan bau amis)
- 1/2 sdm biji lada hitam utuh (untuk aroma)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin untuk sup (sesuaikan selera)
- 2 sdm saus ikan (untuk menambah rasa umami)
- Sejumput garam (untuk bumbu akhir)
Untuk Merebus Dada Ayam- 1.5L air
- 2 lembar daun salam (untuk menghilangkan bau amis)
- 1/2 sdm biji lada hitam utuh (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci dalam, campurkan 2 potong dada ayam, 1.5L air, 2 lembar daun salam, dan 1/2 sdm biji lada hitam utuh. Didihkan dengan api besar dan biarkan mendidih perlahan selama 15 menit hingga ayam empuk dan matang.
Step 2
Saat ayam mendidih, angkat busa yang muncul ke permukaan panci. Ini membantu menghasilkan kaldu yang lebih jernih. Sisihkan kaldu ayam; jangan dibuang karena akan digunakan sebagai dasar sup.
Step 3
Setelah matang, angkat dada ayam dari panci dan biarkan sedikit dingin. Selagi masih hangat, suwir-suwir ayam dengan tangan mengikuti seratnya agar teksturnya empuk dan enak. Hati-hati, karena akan panas!
Step 4
Saat ayam sedang direbus, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga mengembang. Setelah direhidrasi, rumput laut akan menjadi lembut dan volumenya bertambah.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai membuat sup. Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci dengan api kecil. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Penting untuk menumis bawang putih dengan lembut agar aromanya keluar.
Step 6
Setelah bawang putih berwarna keemasan, masukkan rumput laut yang sudah direhidrasi (peras kelebihan airnya) dan tumis selama 1-2 menit, biarkan menyerap aroma bawang putih. Kemudian, tambahkan dada ayam yang sudah disuwir dan tumis sebentar selama satu menit lagi. Langkah ini meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 7
Tuangkan semua kaldu ayam yang telah disisihkan. Tambahkan 2 sdm kecap asin untuk sup dan 2 sdm saus ikan untuk membumbui. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan dan jernih, Anda dapat mengurangi jumlah kecap asin dan saus ikan, lalu gunakan garam untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 8
Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 5 hingga 10 menit. Merebus perlahan memungkinkan rasa menyatu dengan indah.
Step 9
Cicipi sup dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk mendapatkan bumbu yang diinginkan. Sup Dada Ayam dan Rumput Laut Anda yang lezat siap!
Step 10
Nikmati Sup Dada Ayam dan Rumput Laut yang hangat dan bergizi ini!
