Sup Cumi Pedas dan Segar (Gaya Im Young Woong)
Sup Cumi Pedas dan Segar (Gaya Im Young Woong)
Rasa yang Menenangkan Jiwa! Resep Sup Cumi Spesial Favorit Im Young Woong
Sup Cumi Gaya Im Young Woong ini menjadi populer setelah penyanyi Im Young Woong menyebutnya sebagai hidangan favoritnya, yang sering dibuat oleh ibunya! Resep ini sangat sederhana namun menghasilkan rasa yang dalam dan memuaskan. Nikmati sup cumi yang lezat dan bergizi di rumah dengan panduan mudah diikuti ini. Sempurna untuk hidangan penghangat atau obat mabuk.
Bahan Utama- 1 Ekor Cumi (sudah dibersihkan)
- 500ml Kaldu Ikan Teri (atau kaldu rumput laut)
- 1/4 Buah Zucchini
- 1/2 Buah Kentang
- 1/4 Buah Bawang Bombay
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup (Gukganjang)
- 0.5 sdm Saeujeot (pasta udang fermentasi) atau saus ikan
- 1 sdm Tepung Terigu
- 0.5 sdm Garam Kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu ikan teri yang akan memberikan rasa kaya pada sup cumi. Rebus 500ml air dengan kantong kaldu ikan teri selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak kaldu yang kental. Angkat kantong kaldunya.
Step 2
Saat kaldu mendidih, siapkan sayuran dan cumi untuk sup. Potong zucchini, kentang, dan bawang bombay menjadi potongan seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm dan ukuran 2cm x 2cm. Untuk cumi, buang isi perut, mata, dan paruhnya. Bilas di bawah air mengalir. Dalam mangkuk, campurkan cumi yang sudah dibersihkan dengan 1 sendok makan tepung terigu dan 0.5 sendok makan garam kasar. Gosok perlahan untuk menghilangkan kotoran atau lendir yang tersisa, lalu bilas hingga bersih di bawah air dingin. Tiriskan dan potong menjadi beberapa bagian. (Tips: Menggunakan cumi yang sudah dibersihkan dan dibekukan sangat praktis. Cukup cairkan sebelum digunakan).
Step 3
Tuang kaldu ikan teri yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk rata 1 sendok makan gochujang dan 0.5 sendok makan bawang putih cincang hingga tercampur sempurna. Didihkan kembali kaldu dengan api sedang.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Kemudian, masukkan semua potongan zucchini, kentang, dan bawang bombay. Ketika sayuran sudah setengah matang (setelah sekitar 5 menit), tambahkan cumi yang sudah disiapkan dan masak bersama. Hati-hati jangan sampai cumi terlalu matang karena bisa menjadi alot; masak selama sekitar 3-5 menit setelah ditambahkan.
Step 5
Periksa apakah kentang sudah empuk dan matang sempurna. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan 0.5 sendok makan saeujeot (atau kecap asin/saus ikan, sesuai selera Anda) hingga pas. Setelah rasa disesuaikan, didihkan lagi sebentar agar semua bumbu meresap.
Step 6
Sup cumi gaya Im Young Woong yang pedas dan menyegarkan ini siap disajikan! Resep ini sempurna untuk sarapan cepat atau makan malam yang memuaskan. Kombinasi kaldu panas, cumi yang kenyal, sayuran empuk, dan kentang lembut membuatnya sangat menghangatkan dan lezat. Ini juga pilihan yang sangat baik untuk obat mabuk.
Step 7
Sangat mudah dipahami mengapa Im Young Woong menyukai sup cumi ini sejak masa kecilnya! Kuah kaldu yang kental dan kaya benar-benar membuat ketagihan. Ini benar-benar ‘pencuri nasi’! Rasanya yang pedas namun menyegarkan sangat cocok untuk menenangkan sistem Anda. Karena sup cumi tidak umum ditemukan di restoran, cobalah membuat versi rumahan yang sederhana dan lezat ini untuk hidangan yang mengenyangkan! Ini adalah resep sup cumi Im Young Woong yang dicintai semua orang!
