Sup Cumi dan Tauge yang Menyegarkan
Sup Cumi dan Tauge yang Menyegarkan
Segarkan Perut Anda Setelah Makanan Berlemak! Resep Sup Cumi dan Tauge Super Praktis dalam 10 Menit
Resep sup cumi dan tauge ini sangat pas untuk meredakan rasa eneg setelah menyantap hidangan kaya rasa saat perayaan. Sangat cocok juga sebagai obat mabuk!
Bahan Utama- 500g Tauge
- 5 lembar Rumput Laut Kering (ukuran sekitar 10cm x 10cm)
- 2/3 cangkir Cumi (sudah dibersihkan)
- 1 batang Daun Bawang
- 2-3 buah Cabai Rawit Hijau Korea (Cabai Cheongyang)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 2 sdt Garam
- 2 sdm Udang Fermentasi Asin (Saewujeot)
- 2 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2L Air
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam 2 liter air, masukkan 5 lembar rumput laut kering dan mulai rebus dengan api sedang.
Step 2
Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan meresap selama 5 menit lagi, lalu angkat rumput lautnya. (Hati-hati jangan merebus rumput laut terlalu lama karena bisa mengeluarkan rasa pahit).
Step 3
Tambahkan 2 sendok teh garam dan besarkan api kembali hingga kuah mendidih kuat.
Step 4
Masukkan tauge yang sudah dicuci bersih dan cumi yang sudah dipotong sesuai selera. Rebus selama 5 menit. Jangan merebus tauge terlalu lama agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan udang fermentasi asin. Bahan ini sangat penting untuk memberikan rasa gurih yang mendalam pada kuah.
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup untuk menyesuaikan warna dan keasinan kuah.
Step 7
Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih akan menambah aroma dan rasa segar pada sup.
Step 8
Setelah semua bumbu ditambahkan, didihkan sebentar lagi sekitar 1 menit untuk menyelesaikan sup cumi dan tauge yang lezat ini!
Step 9
Sajikan sup yang sudah matang ke dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang, cabai rawit hijau cincang, dan sedikit bubuk cabai agar tampilan lebih menarik dan menggugah selera.
Step 10
Untuk kenikmatan ekstra, celupkan cumi dan tauge yang sudah matang ke dalam saus cocolan (chojang). Perpaduan cumi yang kenyal dan tauge yang renyah dengan saus asam pedas manis menciptakan rasa yang luar biasa lezat! Benar-benar ‘rasa madu’.
Step 11
Terakhir, nikmati semangkuk nasi yang diaduk dengan kuah sup yang lezat ini. Kuah ini akan membersihkan rasa eneg dari makanan berlemak atau sisa mabuk, membuat Anda merasa segar kembali. Ini benar-benar sup terbaik untuk memulihkan stamina!
