Sup Cheonggukjang Tahu yang Gurih dan Kaya Rasa
Sup Cheonggukjang Tahu yang Gurih dan Kaya Rasa
Cara Membuat Sup Cheonggukjang Tahu yang Lezat! Resep Sup Cheonggukjang Doenjang yang Menggugah Selera #Cheonggukjang #SupKorea #Tahu
Sup Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi) dan Doenjang (pasta kedelai) yang gurih dan memuaskan, yang akan mengembalikan selera makan siapa pun! Penuh dengan sayuran segar dan tahu lembut, sup ini memiliki rasa magis yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Kami membagikan resep Sup Cheonggukjang Tahu yang sederhana namun dibuat dengan cinta, sempurna untuk memperkaya meja makan Anda.
Bahan-bahan- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai)
- 80g Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi, disarankan kedelai Korea)
- 0.5 blok Tahu (sekitar 150g)
- 0.5 buah Bawang Bombay (sekitar 75g)
- 1 genggam Daun Bawang (sekitar 25g)
- 1 genggam Lobak Putih (sekitar 70g)
- 3 buah Cabai Hijau Korea (sesuaikan selera)
- 1 genggam Zucchini (sekitar 70g, beku atau segar)
- 10 ekor Ikan Teri kering untuk kaldu
- 5 siung Bawang Putih, cincang halus (atau 5 siung utuh)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk sup Cheonggukjang. Iris tipis setengah bawang bombay. Potong-potong segenggam daun bawang (sekitar 25g) secara diagonal. Potong dadu segenggam lobak putih (sekitar 70g) menjadi ukuran sekali gigit. Cincang halus 3 buah cabai hijau Korea untuk menambah rasa pedas. Cincang halus 5 siung bawang putih atau iris tipis. Jika menggunakan zukini beku, cairkan terlebih dahulu dan siapkan segenggam (sekitar 70g).
Step 2
Siapkan panci gerabah atau panci berukuran sedang. Letakkan 10 ekor ikan teri kering di dasar panci untuk membuat kaldu. Selanjutnya, tambahkan segenggam zukini yang sudah disiapkan. Umami dari ikan teri dan manisnya zukini akan membuat kuah sup semakin kaya.
Step 3
Tata semua sayuran yang sudah disiapkan – bawang bombay, daun bawang, lobak putih, cabai hijau, dan bawang putih – secara menarik di dalam panci. Larutkan 2 sendok makan doenjang secara merata di atas sayuran, lalu tuangkan 500ml air dingin. (Menggunakan kaldu daripada air akan menghasilkan rasa yang lebih dalam).
Step 4
Sekarang, didihkan sup dengan api besar. Setelah mulai mendidih dengan kuat, biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit, atau sampai lobak putih menjadi transparan dan empuk. Memasak lobak hingga empuk memungkinkan rasa manis alaminya meresap sepenuhnya ke dalam sup, meningkatkan rasa keseluruhannya.
Step 5
Setelah lobak putih matang, tambahkan 80g cheonggukjang dan aduk perlahan hingga larut. Cheonggukjang bisa kehilangan aroma khas kacangnya jika direbus terlalu lama, jadi rebuslah hanya selama 2-3 menit lagi setelah ditambahkan. Penting untuk tidak merebusnya terlalu matang.
Step 6
Saat sup kembali mendidih setelah menambahkan cheonggukjang, hancurkan setengah blok tahu menjadi potongan-potongan besar yang kasar dan masukkan. Menggunakan sendok untuk mengambil dan menjatuhkan potongan tahu menciptakan tampilan yang lebih alami. Masak perlahan selama 1-2 menit lagi hingga tahu hangat. Rasakan pesona sup Cheonggukjang yang sederhana namun lezat ini!
Step 7
Ini dia Sup Cheonggukjang Doenjang yang mendidih dengan indah! Aroma gurihnya benar-benar menggugah selera.
Step 8
Saat sup matang, buanglah busa yang mengapung di permukaan selama memasak untuk mendapatkan kuah yang lebih bersih. Selain itu, angkat 10 ekor ikan teri yang digunakan untuk kaldu dan sisihkan. (Jika Anda menambahkan bahan lain seperti rumput laut untuk kaldu, angkat juga bahan-bahan tersebut.)
Step 9
Sup Cheonggukjang Doenjang Tahu Doori Moon, dengan tahu lembut dan cheonggukjang gurihnya, akhirnya selesai! Sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi panas.
Step 10
Mencampurkan sup yang lezat ini dengan nasi hangat menciptakan hidangan yang lengkap dan memuaskan. Mengenyangkan, bergizi, dan yang terpenting, rasanya luar biasa, menjanjikan pengalaman makan yang menyenangkan. Menggunakan cheonggukjang dan doenjang berkualitas baik yang terbuat dari kedelai Korea, bersama dengan sayuran dan tahu favorit Anda, memudahkan siapa pun untuk membuat sup Cheonggukjang yang lezat. Pastikan untuk mencoba membuatnya dengan hati-hati dan nikmati!
