Sup Cheonggukjang Gurih dengan Daging Cincang
Sup Cheonggukjang Gurih dengan Daging Cincang
Sup Cheonggukjang Lezat dan Gurih dengan Daging Cincang!
Sup Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi) ini diperkaya dengan tambahan daging cincang, membuatnya sangat empuk dan semakin lezat gurih. Profil rasanya yang ringan dan tidak mengiritasi sangat cocok dinikmati oleh balita dan anak-anak. Sup ini sangat mengenyangkan, pasti akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi!
Bahan Sup- 2 bungkus Cheonggukjang (sekitar 200g)
- 1 genggam zukini kering (sekitar 20g)
- 1 kotak tahu (ukuran besar)
- 200g lobak Korea (daikon)
- 1/2 cabai merah
Kaldu dan Bumbu- 5 cangkir air beras (sekitar 1L)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 5 cangkir air beras (sekitar 1L)
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 cangkir (sekitar 1L) air beras dalam panci atau priuk tanah liat dan mulai panaskan. Air beras, yaitu air sisa mencuci beras, membantu membuat kuah sup menjadi lebih gurih dan halus.
Step 2
Setelah air beras mulai mendidih, masukkan 200g lobak Korea yang telah dipotong dadu kecil. (Tips: Saya menggunakan lobak yang sudah dipotong dadu dan dibekukan sebelumnya untuk kenyamanan.) Biarkan mendidih kuat hingga lobak menjadi empuk.
Step 3
Cuci bersih zukini kering di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu, lalu potong-potong seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Zukini kering yang sudah direndam akan menambah tekstur lembut dan rasa manis halus pada sup.
Step 4
Siapkan 200g daging cincang. Menggunakan daging sapi segar akan semakin meningkatkan cita rasa sup yang kaya.
Step 5
Potong satu kotak tahu besar menjadi potongan dadu yang sedikit lebih besar, sekitar 2-2.5 cm. Tahu menambah kelembutan dan membantu membuat sup lebih mengenyangkan.
Step 6
Masukkan zukini kering yang sudah disiapkan dan daging cincang ke dalam air beras yang mendidih. Kemudian, masukkan 2 bungkus Cheonggukjang (berdasarkan produk komersial) dan aduk perlahan hingga bongkahan hancur. (Tips: Anda bisa menyesuaikan jumlah Cheonggukjang sesuai selera. Saya menggunakan 2 bungkus Cheonggukjang siap pakai.)
Step 7
Setelah Cheonggukjang larut dan sup mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong dan cabai merah yang sudah dibelah dua, dibuang bijinya, dan diiris tipis. Cabai merah menambah warna segar dan sedikit rasa pedas yang lembut pada sup.
Step 8
Masak hingga tahu mengapung di permukaan, menandakan sudah matang. Cicipi sup dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Sup Cheonggukjang lezat Anda siap!
Step 9
Dengan tambahan daging cincang, sup Cheonggukjang ini menjadi sangat empuk dan kaya rasa. Rasa gurihnya yang ringan membuatnya menjadi hidangan yang bagus untuk anak-anak juga, menjadikannya sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga. Nikmati hidangan mengenyangkan dengan semangkuk nasi hangat!
