Sup Cheonggukjang Daging Babi yang Disukai Keluarga
Sup Cheonggukjang Daging Babi yang Disukai Keluarga
Resep Sup Cheonggukjang Daging Babi yang Ramah Anak
Sup Cheonggukjang super sederhana yang dibuat dengan sayuran, kimchi, daging babi, dan tahu yang ada di rumah. Kaya rasa dan mudah dibuat!
Bahan Utama- 80g daging babi cincang
- 1/3 buah zukini
- 1 buah kentang
- Sedikit kimchi (yang sudah matang)
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit jamur enoki
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 blok tahu padat
Bumbu & Kaldu- 3 sdm Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai)
- 2 sdm ekstrak tuna
- 1 sdm anggur masak (mirin atau arak beras)
- 2 cangkir air
- 3 sdm Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai)
- 2 sdm ekstrak tuna
- 1 sdm anggur masak (mirin atau arak beras)
- 2 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam panci atau tembikar, masukkan daging babi cincang bersama dengan 1 sdm anggur masak dan 1 sdm ekstrak tuna untuk marinasi. Tumis dengan api sedang hingga daging babi berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kimchi yang sudah dipotong-potong dan tumis hingga daging babi dan kimchi tercampur rata. Menumis kimchi akan menambah cita rasa umami.
Step 2
Setelah daging babi dan kimchi cukup ditumis, tambahkan 1 sdm doenjang dan 3 sdm cheonggukjang. Tumis bersama-sama. Menumis kedua pasta ini bersama-sama akan meningkatkan aroma gurihnya dan memperdalam rasanya.
Step 3
Setelah bahan-bahan ditumis dengan baik, tuangkan 2 cangkir air. Menggunakan kaldu ikan teri dan rumput laut sebagai pengganti air akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Ketika air mendidih kuat, tambahkan zukini, kentang, dan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Masak dengan api sedang hingga sayuran empuk. Sup akan mengental dan menjadi lebih lezat saat kentang matang.
Step 5
Ketika sayuran hampir matang, tambahkan daun bawang cincang dan tahu yang sudah dilumatkan (atau tahu potong dadu). Masak sebentar lagi hingga tahu hangat. Hati-hati, tahu bisa hancur jika dimasak terlalu lama.
Step 6
Terakhir, cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Setelah mendidih kuat, sup Cheonggukjang daging babi Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi.
