Sup Cheonggukjang Buatan Sendiri yang Lezat dan Sehat
Sup Cheonggukjang Buatan Sendiri yang Lezat dan Sehat
Sup Cheonggukjang Buatan Sendiri dengan Rasa Mendalam yang Kaya akan Tahu Kedelai
Mari kita buat sup Cheonggukjang organik buatan sendiri yang kaya nutrisi, penuh dengan tahu kedelai (doufu)! Sup ini memiliki aroma khas Cheonggukjang yang kuat dan tajam, diseimbangkan oleh kelembutan tahu yang lembut, menciptakan hidangan yang benar-benar tak tertahankan dan sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Resep yang sangat sederhana ini dirancang agar siapa pun dapat dengan mudah membuat hidangan yang lezat dan sehat.
Bahan Utama Sup Cheonggukjang- 1 bungkus Cheonggukjang siap pakai (sekitar 300-400g)
- 1 Liter air (sekitar 4 cangkir)
- 1/2 blok tahu kedelai besar (Seoritae Doufu, sekitar 150-200g)
- 2 jamur tiram king (King Oyster mushroom) segar
- Jumlah cukup kimchi yang sudah matang (sekitar 1 cangkir, cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam panci yang dalam, masukkan Cheonggukjang siap pakai dan haluskan perlahan dengan sendok. Jika ada gumpalan besar, hancurkan sedikit agar lebih mudah larut.
Step 2
Tuangkan 1 liter (sekitar 4 cangkir) air ke dalam panci untuk membantu melarutkan Cheonggukjang. Rasanya mungkin sedikit hambar pada awalnya, jadi lebih baik sesuaikan bumbu nanti sesuai selera Anda.
Step 3
Untuk rasa pedas, cincang halus 4 cabai Cheongyang (setelah membuang biji dan batangnya) dan tambahkan ke dalam panci. Jika Anda suka rasa yang kurang pedas, buang semua bijinya atau kurangi jumlah cabai.
Step 4
Untuk menambahkan rasa gurih yang dalam, mirip dengan sup kimchi, cincang halus jumlah yang cukup banyak dari kimchi yang sudah matang (sekitar 1 cangkir) dan masukkan ke dalam panci. Rasa asam dari kimchi berpadu dengan sempurna dengan rasa khas Cheonggukjang yang kaya.
Step 5
Tambahkan 2 jamur tiram king, iris menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1-1.5 cm tebalnya), untuk tekstur kenyal yang menyenangkan. Anda bisa menggantinya dengan jamur shiitake jika suka.
Step 6
Sekarang, tambahkan bahan utama – tahu kedelai Seoritae! Potong setengah blok (sekitar 150-200g) menjadi kubus yang cukup besar dan masukkan dengan hati-hati ke dalam panci. Sebaiknya tambahkan tahu menjelang akhir atau aduk perlahan agar tidak hancur.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 batang daun bawang, terutama bagian putihnya, iris menyerong. Aroma segar dari daun bawang akan meningkatkan profil rasa keseluruhan sup Cheonggukjang.
Step 8
Dengan semua bahan berada dalam panci, aduk rata 2 sendok makan ‘Yeondu’ atau kecap asin untuk meningkatkan rasa umami. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 5-10 menit, biarkan rasa meresap. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam atau kecap asin lagi jika perlu.
Step 9
Sup Cheonggukjang tahu kedelai Seoritae Anda yang lezat sudah siap! Aroma harum yang menenangkan sudah membuat Anda ingin segera makan.
Step 10
Sajikan sup dalam mangkuk hangat atau pot tanah liat tradisional (ttukbaegi). Pastikan untuk menyertakan potongan tahu, jamur, dan kimchi yang cukup banyak untuk porsi yang mengenyangkan.
Step 11
Semangkuk sup Cheonggukjang ini disajikan dengan nasi hangat yang baru dimasak adalah semua yang Anda butuhkan untuk makanan yang memuaskan. Nikmati Cheonggukjang organik buatan sendiri yang bergizi ini, dibuat dengan resep super sederhana, dan nikmati makanan yang sehat dan berlimpah bersama orang terkasih Anda!
