Sup Brokoli Krimi yang Bergizi
Sup Brokoli Krimi yang Bergizi
Ubah Brokoli Menjadi Sup Lezat!
Apakah Anda salah satu orang yang biasanya tidak suka brokoli? Kami di sini untuk mengubah pikiran Anda dengan sup brokoli yang lezat ini! Sup ini menggabungkan brokoli segar, kentang lembut, dan bawang bombay manis untuk rasa yang dalam dan kaya yang sangat menghibur. Sup hangat dan lembut ini sempurna untuk sarapan yang mengenyangkan atau santap siang yang santai. Mari kita buat sup brokoli yang sederhana namun sangat bergizi ini bersama-sama!
Bahan Utama- 1/2 buah brokoli (sekitar 150g)
- 1/2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2-3 siung bawang putih, cincang halus (atau 2-3 siung iris tipis)
- 200ml susu (atau susu kedelai, untuk mengatur kekentalan)
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci brokoli hingga bersih di bawah air mengalir. Untuk ketenangan ekstra, Anda bisa merendamnya dalam air dengan sedikit cuka selama sekitar 5-10 menit.
Step 2
Pisahkan kuntum brokoli dari batangnya. Kupas batang brokoli dan potong menjadi potongan kecil berukuran 1 cm. Potong kuntum brokoli menjadi potongan yang lebih besar, berukuran sekitar 2-3 cm agar mudah dimakan.
Step 3
Untuk tekstur yang menyenangkan, potong batang brokoli menjadi potongan kecil berukuran 1 cm, sementara kuntum brokoli yang kaya nutrisi dipotong menjadi potongan lebih besar berukuran 2-3 cm. Memisahkannya membantu memastikan kematangan yang merata.
Step 4
Kupas kentang dan potong menjadi stik tebal, lebarnya sekitar 0.5 cm. Iris bawang bombay menjadi stik tebal serupa. Iris tipis bawang putih.
Step 5
Potong kentang menjadi stik tebal berukuran sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, kentang bisa terlalu hancur saat dimasak. Iris bawang bombay serupa untuk menambah rasa manis, dan iris tipis bawang putih untuk aroma.
Step 6
Siapkan kentang dengan memotongnya menjadi stik tebal 0.5 cm dan bawang bombay menjadi irisan berukuran serupa. Mengiris tipis bawang putih akan mengeluarkan rasa alaminya dan melengkapi bahan-bahan lain dengan indah.
Step 7
Panaskan panci atau wajan dalam dengan api sedang. Tambahkan minyak zaitun dan tumis bawang putih iris dengan api kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan irisan bawang bombay dan masak hingga menjadi transparan.
Step 8
Saat bawang bombay mulai menjadi transparan, tambahkan kentang yang sudah dipotong stik dan batang brokoli yang sudah dicincang. Bumbui sedikit dengan garam dan lada untuk meningkatkan rasa. Tumis selama sekitar 3-5 menit.
Step 9
Setelah kentang mulai melunak dan terlihat sedikit transparan, masukkan kuntum brokoli yang sudah dipotong besar. Aduk dan masak hanya selama 1-2 menit lagi. Memasak terlalu lama pada tahap ini bisa menyebabkan warna brokoli berubah.
Step 10
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci hingga semua bahan terendam. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak perlahan selama 10 menit, atau hingga kentang dan brokoli empuk.
Step 11
Biarkan sup sedikit dingin, lalu pindahkan ke blender atau gunakan blender tangan untuk menghaluskan hingga lembut dan kental. Kembalikan campuran yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan panaskan perlahan dengan api kecil. Masukkan susu atau susu kedelai hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Sup Anda siap!
Step 12
Tuangkan sup brokoli yang sudah jadi dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji.
Step 13
Sebagai sentuhan akhir, taburi dengan sedikit keju feta hancur dan beberapa kacang kenari panggang yang renyah. Ini menambah tekstur yang lezat dan rasa ekstra! Nikmati sup brokoli buatan sendiri yang lezat!
