Sup Bening Tiram Segar dengan Daun Bawang Melimpah
Sup Bening Tiram Segar dengan Daun Bawang Melimpah
Sup Tiram dan Daun Bawang yang Menyegarkan dan Kaya Rasa
Saya telah membuat sup tiram lezat dengan menambahkan banyak daun bawang ke dalam daging tiram yang sebelumnya dibekukan. Ini adalah hidangan yang sangat menghangatkan dan penuh rasa.
Bahan Utama- 3 gelas air (sekitar 600ml)
- 1 gelas daun bawang, iris tipis
- 1 buah kaldu ayam bubuk
- 2 butir telur
- 1/2 gelas daging tiram rebus, cairkan
- 1 sdm tepung ketan
Bumbu- 1 sdt kecap asin (atau kecap ikan)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt kecap asin (atau kecap ikan)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang. Iris tipis bagian putih dan hijau daun bawang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengiris daun bawang dalam jumlah banyak akan membuat aroma harumnya meresap sempurna ke dalam sup.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Cairkan daging tiram beku yang sudah direbus dengan merendamnya dalam air dingin atau menggunakan fungsi defrost pada microwave.
Step 3
Tiriskan daging tiram yang sudah dicairkan. Kemudian, campurkan dengan 1 sendok makan tepung ketan hingga terlapisi merata. Lapisan tepung ketan ini akan membantu daging tiram tetap utuh dan tidak hancur saat dimasak. Segera celupkan daging tiram yang sudah terlapisi tepung ke dalam kocokan telur.
Step 4
Gunakan garpu untuk mengangkat setiap potongan daging tiram dari campuran telur secara perlahan. Langkah ini memastikan potongan tiram tidak saling menempel dan menjaga bentuknya tetap menarik setelah dimasak.
Step 5
Dalam panci, tuangkan 3 gelas air dan masukkan 1 buah kaldu ayam bubuk. Setelah air mendidih, masukkan potongan tiram berlapis telur satu per satu dengan hati-hati. Saat tiram mengapung ke permukaan, tuangkan sisa kocokan telur. Masak selama sekitar 2-3 menit. Bumbui sup dengan 1 sendok teh kecap asin (atau kecap ikan, jika suka) sesuai selera, dan terakhir tambahkan sejumput lada hitam untuk aroma tambahan.
Step 6
Sajikan sup tiram dan daun bawang yang panas dan harum ini ke dalam mangkuk saji. Nikmati hidangan yang lezat dan mengenyangkan ini, mungkin disajikan dengan nasi.
