Sup Bening Miso Lobsternya Lezat dan Gurih
Sup Bening Miso Lobsternya Lezat dan Gurih
Resep Sup Bening Miso Lobsternya Spesial Buatan Rumah
Nikmati sup miso bening yang kaya rasa gurih dari lobsternya, dibuat khusus untuk memanfaatkan sisa lobsternya yang sudah dimasak. Dengan sayuran segar, tahu lembut, dan kenyalnya kue beras, sup ini adalah hidangan lezat dan bergizi, sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan Utama- 1 potong lobak putih (daikon) (sekitar 1/4 lobak ukuran sedang)
- Lobster kukus atau rebus, sesuai selera (memanfaatkan sisa bagian)
- 1/5 buah Zucchini
- 2 buah Kue beras (tteokguk tteok atau garaetteok)
- 1/2 blok Tahu
Bumbu & Lainnya- 2 sdm Pasta Miso
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Udang fermentasi asin (saeu-jeot) untuk perasa
- 2 sdm Pasta Miso
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Udang fermentasi asin (saeu-jeot) untuk perasa
Instruksi Memasak
Step 1
Tingkatkan cita rasa sup miso Anda dengan menambahkan sisa lobsternya yang sudah dikukus! Potongan kecil daging lobster atau bahkan kulitnya dapat menambah kedalaman rasa laut yang luar biasa pada kuah, menjadikannya sup yang benar-benar istimewa.
Step 2
Mulailah dengan menyiapkan lobak putih (daikon), yang menambahkan rasa manis yang bersih dan menyegarkan pada sup. Iris lobak menjadi bentuk setengah lingkaran tipis berukuran 0.5 cm. Usahakan ketebalannya pas agar teksturnya tetap terasa saat dimakan.
Step 3
Dalam panci, campurkan lobak putih yang sudah diiris dengan 600 ml air. Didihkan dengan api besar. Biarkan mendidih perlahan agar lobak melepaskan rasa manis dan aromanya yang alami ke dalam air.
Step 4
Selanjutnya, siapkan zucchini dengan mengirisnya menjadi bentuk setengah lingkaran tipis berukuran 0.5 cm, mirip dengan lobak. Ini akan memastikan keduanya matang merata.
Step 5
Setelah air mendidih kuat, larutkan 2 sendok makan pasta miso ke dalam kuah. Anda bisa menggunakan saringan untuk membantu melarutkan gumpalan agar sup lebih halus. Tambahkan zucchini iris, 2 buah kue beras, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan biarkan mendidih hingga kue beras kenyal dan zucchini matang.
Step 6
Potong tahu menjadi dadu berukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Masukkan potongan tahu dengan hati-hati ke dalam sup yang sedang mendidih perlahan.
Step 7
Ketika sup kembali mendidih perlahan, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Bumbui sup dengan 1 sendok makan udang fermentasi asin (saeu-jeot) untuk menambah lapisan rasa umami dan asin. Terakhir, tambahkan potongan lobsternya yang sudah disiapkan dan biarkan mendidih sebentar lagi selama satu atau dua menit. Jika Anda menggunakan garaetteok (kue beras panjang), potong menjadi ukuran yang mudah dimakan (sekitar 3-4 cm) sebelum disajikan. Matikan api dan nikmati sup miso lobsternya yang lezat!
