Sup Bening dan Segar Khas Korea: Tauge dan Ikan Pollack Kering (Haejangguk)
Sup Bening dan Segar Khas Korea: Tauge dan Ikan Pollack Kering (Haejangguk)
Resep Sup Penghilang Mual Paling Ampuh: Cara Membuat Sup Tauge dan Ikan Pollack Kering yang Lezat
Memperkenalkan resep sup tauge dan ikan pollack kering yang menyegarkan dan membangkitkan selera yang akan membuat kepala Anda jernih! Sup ini tidak hanya sempurna untuk menyembuhkan mabuk suami Anda setelah minum-minum, tetapi juga cara yang bagus untuk menyegarkan keluarga Anda yang lelah. Menambahkan nasi ke dalam sup ini menjadikannya hidangan yang luar biasa! Ini adalah sup penghilang rasa mual yang sangat direkomendasikan yang akan menghilangkan segala rasa lesu.
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (ukuran besar)
- 2 genggam ikan pollack kering (sudah dipotong)
- 1 batang daun bawang besar
- 4 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 bungkus kaldu teri-rumput laut
- 3 sdm kecap asin untuk sup (gukganjang)
- 1 sdm garam
- 1-2 butir telur (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan. Sebaiknya biarkan kepala dan ekor tauge tetap utuh agar sup lebih segar. Potong ikan pollack kering menjadi ukuran sekali gigit, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit, lalu peras hingga benar-benar kering. Iris miring daun bawang dan iris tipis cabai hijau Korea. Cincang halus bawang putih.
Step 2
Dalam panci besar, masukkan tauge yang sudah dicuci dan tambahkan air dingin secukupnya hingga semua bahan terendam. Masukkan bungkus kaldu teri-rumput laut, tutup panci, dan didihkan dengan api besar. Setelah kaldu meresap dengan baik, angkat bungkus kaldu, lalu masukkan ikan pollack kering yang sudah disiapkan dan terus rebus.
Step 3
Setelah ikan pollack kering melunak, bumbui sup dengan kecap asin untuk sup dan garam. Saat membumbui, mulailah dengan sedikit demi sedikit dan tambahkan secara bertahap hingga mencapai rasa yang diinginkan. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, dan irisan cabai hijau, lalu didihkan sebentar. Langkah ini akan memperdalam rasa dan membuat sup lebih menyegarkan. Anda juga bisa mengocok 1-2 butir telur untuk tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Saring sup yang semua bahan telah menyatu dan rasanya telah meresap ke dalam mangkuk saji individual (tteokbaegi). Panaskan kembali sup di dalam mangkuk secara perlahan hingga hampir mendidih, lalu segera sajikan ke meja makan. Nikmati sup segera selagi masih panas untuk sepenuhnya merasakan cita rasanya yang menyegarkan dan membangkitkan semangat!
