Sup Bening dan Segar Cumi dan Lobak
Sup Bening dan Segar Cumi dan Lobak
Cara Membuat Sup Bening Cumi dan Lobak: Resep Sederhana untuk Bayi dan Dewasa!
Memperkenalkan resep sup bening dan segar dari cumi dan lobak yang dapat dinikmati seluruh keluarga. Sup ini juga sangat cocok sebagai ‘sup bayi cumi’ yang bahkan dapat dimakan oleh anak-anak kecil tanpa masalah! Saat Anda merebusnya dengan banyak cumi dan lobak segar, sup ini akan menciptakan keajaiban yang akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap, berkat rasa gurih dari cumi dan kesegaran lobak. Sup ini memiliki warna kecoklatan halus yang menarik dari kulit cumi, dan meskipun penampilannya demikian, sup ini sama sekali tidak pedas, menjadikannya sangat baik bagi mereka yang tidak bisa makan pedas atau untuk hidangan bersama anak-anak. Jika Anda lebih menyukai sensasi pedas, jangan ragu untuk menambahkan bubuk cabai atau cabai Cheongyang sesuai selera Anda. Meskipun ini adalah resep sederhana yang dapat dimasak dengan cepat, saya akan membagikan tips rinci untuk memastikan tekstur cumi yang lembut. Jadi, mari kita buat sup cumi dan lobak yang lezat sekarang juga!
Bahan Utama- 800ml Kaldu Ikan Teri-Kombu
- 2 cumi ukuran sedang
- 1 buah lobak (sekitar 200g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu (Ukuran: sdm)- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm saus ikan
- Sejumput garam
- 1 buah cabai hijau (opsional)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm saus ikan
- Sejumput garam
- 1 buah cabai hijau (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas lobak dan iris tipis berbentuk setengah lingkaran, sekitar 3mm tebalnya. Iris tipis bawang bombay dengan ketebalan yang serupa. Iris miring daun bawang dan cabai hijau. Anda bisa menggunakan cumi segar atau cumi beku yang sudah dicairkan; cumi yang sudah dibersihkan juga praktis. Dua cumi ukuran sedang ideal, atau satu cumi besar. Cuci cumi di bawah air mengalir dan potong-potong menjadi ukuran sekali gigit menggunakan gunting dapur.
Step 2
Siapkan 800ml kaldu ikan teri-kombu. Masukkan kaldu dan lobak yang sudah diiris ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah kaldu mulai mendidih kuat, lanjutkan memasak hingga lobak menjadi transparan dan empuk. Proses ini memungkinkan rasa segar lobak meresap ke dalam kaldu.
Step 4
Saat lobak sudah setengah matang, masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam panci. Cumi bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi masaklah hingga matang saja.
Step 5
Setelah memasukkan cumi, tambahkan irisan bawang bombay dan aduk perlahan. Bawang bombay akan menambah rasa manis yang menyegarkan pada sup.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu untuk rasa dan memasak dengan cepat. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin untuk sup, dan 1 sdm saus ikan secara berurutan, lalu aduk rata.
Step 7
Buang busa yang muncul ke permukaan saat memasak. Ini akan membuat sup lebih jernih dan bersih. Cicipi supnya dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai hijau (opsional), lalu masak sebentar lagi hingga sup cumi dan lobak yang lezat selesai. Cabai hijau menambahkan aroma yang menyegarkan.
Step 9
Sajikan sup cumi dan lobak yang sudah matang dalam mangkuk hangat. Anda akan mendapatkan sup bening dan menyegarkan yang akan membuat Anda berseru, ‘Ini sangat menyegarkan!’ Nikmati dengan semangkuk nasi!
