Sup Bebek Herbal Kaya Rasa
Cara Membuat Sup Bebek Herbal Lezat di Rumah
Makan sup bebek di luar bisa sangat mahal! Sebagai gantinya, mengapa tidak mencoba membuat sup bebek herbal yang bergizi ini di rumah? Dengan satu bebek utuh dan pilihan rempah-rempah obat tradisional Korea, direbus perlahan selama sekitar 2 jam, Anda akan menciptakan hidangan yang benar-benar menguatkan. Anda bahkan bisa membuat bubur bebek dari sisa kaldu, menjadikannya hidangan pemulihan yang sempurna.
Bahan-bahan
- 1 ekor bebek utuh
- 1 bungkus ramuan herbal untuk samgyetang (sup ayam ginseng)
- Segenggam akar Astragalus (Hwanggi)
- Segenggam akar Devil’s Club (Eomnamu)
- Segenggam Epimedium (Yagwanmun)
- Segenggam Akar Kuning (Hwangchil)
- 1 bungkus dashima (rumput laut) untuk kaldu (atau bungkus kaldu komersial)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan panci yang cukup besar untuk menampung satu ekor bebek utuh. Isi panci dengan air secukupnya hingga bebek terendam sepenuhnya. Masukkan bungkus ramuan herbal samgyetang, bersama dengan akar Astragalus, akar Devil’s Club, Epimedium, dan Akar Kuning ke dalam kantong saringan kaldu. Tambahkan kantong ini ke dalam panci dan didihkan perlahan selama sekitar 1 jam untuk membuat kaldu herbal yang kaya dan beraroma pekat. Proses ini mengekstrak sari dari ramuan, membentuk dasar sup bebek Anda yang beraroma dan sehat.
Step 2
Setelah kaldu herbal mendidih selama satu jam, masukkan bebek utuh yang telah dibersihkan dengan hati-hati ke dalam panci. Lanjutkan mendidihkan perlahan selama 40 hingga 50 menit lagi, atau sampai bebek empuk dan matang sempurna. Selama bebek direbus, ambil 1 cangkir beras ketan yang telah direndam dalam air dingin dan masukkan ke dalam kantong kain samgyetang. Tambahkan kantong beras ini ke dalam panci juga; beras akan matang bersama bebek dan memperkaya sup, mempersiapkannya untuk bubur bebek lezat nanti.
Step 3
Setelah bebek matang sempurna, angkat bebek utuh dari panci dengan hati-hati dan letakkan di piring terpisah. Buang kantong saringan yang berisi ramuan herbal. Langkah ini memastikan bahwa kaldu sup bebek Anda tetap jernih, bersih, dan bebas dari endapan yang tidak diinginkan.
Step 4
Berikut adalah bebek yang dimasak dengan indah setelah direbus selama hampir 2 jam dengan ramuan herbal. Rasa kaldu yang kaya dan pekat serta daging bebek yang empuk sangat lezat sehingga bahkan anggota keluarga yang pemilih pun akan memujinya, membandingkannya secara positif dengan sup bebek yang dibeli di restoran karena kedalaman dan nilai gizinya.
Step 5
Kaldu sup bebek yang kaya dan beraroma ini sangat enak dinikmati begitu saja, tetapi benar-benar istimewa bila digunakan untuk membuat bubur bebek. Merebus beras ketan dalam kaldu bergizi ini menciptakan hidangan yang mengenyangkan dan menyegarkan yang sempurna untuk pesta pemulihan.
Step 6
Beras ketan, yang dikeluarkan dari kantong kain samgyetang, sekarang matang sempurna dan empuk. Anda dapat menggunakan beras ini untuk menyiapkan bubur bebek yang lezat.
Step 7
Cincang halus sisa sayuran apa pun yang Anda miliki di lemari es. Suwir daging bebek yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci. Tuangkan kaldu sup bebek dalam jumlah yang banyak, lalu tambahkan sayuran cincang dan daging bebek suwir. Didihkan dan masak perlahan hingga bubur mengental dan lembut.
Step 8
Memesan sup bebek di restoran saat ini bisa memakan biaya sekitar 40.000 KRW, yang merupakan pengeluaran yang cukup besar. Namun, dengan membeli satu ekor bebek utuh dan menggunakan ramuan herbal yang mungkin sudah Anda miliki di rumah, Anda dapat membuat sup bebek herbal yang luar biasa ini yang berfungsi sebagai hidangan bergizi yang luar biasa untuk seluruh keluarga Anda. Ini adalah cara yang benar-benar mengharukan untuk merawat kesehatan orang yang Anda cintai dengan makanan rumahan yang lezat.
