Sup Bayam Doenjang: Sup Korea Sederhana & Bergizi dalam 10 Menit
Sup Bayam Doenjang: Sup Korea Sederhana & Bergizi dalam 10 Menit
Resep Super Mudah 10 Menit: Cara Membuat Sup Bayam Doenjang yang Lezat
Sebagai ibu pekerja, sulit rasanya menyiapkan makanan yang rumit sepulang kerja sambil menjemput anak. Sup ini adalah penyelamat! Hanya butuh sekitar 10 menit untuk mendidih setelah air mendidih, menjadikannya cara yang cepat dan sederhana untuk memasukkan sayuran ke dalam makanan anak-anak sambil memastikan hidangan yang lezat dan memuaskan. Sup ini menjadi menu rutin di meja makan kami.
Bahan-bahan- Air atau air beras (rice water) 1-1.5 liter
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 1 sendok makan munjung
- Bayam segar 1 genggam
- Zukini 1/3 buah ukuran sedang
- Kentang 1 buah ukuran sedang
- Bawang bombay 1/4 buah
- Jamur sesuai selera 1 buah (misalnya shiitake, tiram)
- Tahu 1/2 blok
- Rumput laut kering (Dasima) 2 lembar (sekitar 5×5 cm masing-masing)
- Ikan teri kering untuk kaldu 1 genggam (sudah dibersihkan isi perutnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan air beras (ssal-tteum) yang akan memberikan dasar sup yang lembut dan sedikit kental. Jika tidak ada air beras, air biasa juga sangat baik. Ukur sekitar 1 hingga 1.5 liter.
Step 2
Dalam panci, campurkan air beras (atau air biasa) dengan ikan teri kering (pastikan isi perutnya sudah dibersihkan agar rasa lebih bersih) dan potongan rumput laut kering. Didihkan dengan api sedang untuk membuat kaldu yang beraroma. Biarkan mendidih perlahan untuk mengekstrak rasa gurihnya.
Step 3
Selagi kaldu mendidih, saatnya menyiapkan semua sayuran dan tahu untuk sup. Iris zukini menjadi bentuk setengah lingkaran, potong dadu kentang dan bawang bombay. Suwir atau iris jamur pilihan Anda. Potong tahu menjadi dadu sekitar 1.5 cm. Persiapan yang efisien ini akan menghemat waktu berharga Anda saat merakit sup.
Step 4
Begitu kaldu mulai mendidih, segera angkat rumput laut kering. Membiarkan rumput laut terlalu lama bisa membuat kaldu sedikit pahit. Anda bisa mengangkat ikan teri pada titik ini atau membiarkannya mendidih selama 5 menit lagi untuk rasa yang lebih dalam, tergantung waktu Anda. Apapun itu, kaldunya akan tetap lezat!
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bahan utama: Doenjang! Tambahkan satu sendok makan doenjang munjung ke dalam kaldu. ‘Munjung’ berarti isinya harus melimpah di atas sendok. Aduk rata dengan sendok sayur untuk melarutkan pasta kedelai sepenuhnya, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 6
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (kentang, zukini, bawang bombay, jamur) dan tahu ke dalam panci bersama doenjang yang sudah larut dan kaldu. Didihkan perlahan. Jika api terlalu besar, sayuran bisa menjadi lembek, jadi kecilkan api menjadi sedang setelah mulai mendidih. Masak sampai sayuran empuk dan rasanya menyatu dengan indah.
Step 7
Setelah sayuran hampir matang, terakhir masukkan bayam yang sudah dicuci bersih. Bayam matang sangat cepat; Anda hanya perlu merebusnya sebentar selama satu atau dua menit sampai layu. Ini menjaga warna cerahnya dan nutrisinya. Setelah bayam empuk, matikan api. Sup Bayam Doenjang Anda yang lezat dan gurih siap dinikmati! Nikmati sup sehat yang kaya rasa dan kebaikan ini. Sangat cocok disantap dengan semangkuk nasi.
