Sup Bayam Doenjang Lezat

Resep Sup Bayam Doenjang yang Gurih dan Dalam, Lezat Bahkan dengan Doenjang Instan

Hangatkan diri Anda dengan semangkuk sup bayam doenjang yang bergizi dan mengenyangkan! Bayam, yang sering dianggap sebagai sayuran mahal, kini sedang musim dan lebih terjangkau. Ini adalah waktu yang tepat untuk menikmati sup yang nyaman ini. Resep ini membuktikan bahwa Anda bisa mendapatkan rasa yang kaya dan gurih bahkan hanya dengan menggunakan doenjang siap pakai, terutama jika Anda meningkatkannya dengan kaldu yang dibuat dari kepala ikan layang kering (atau teri). Kombinasi dengan air cucian beras menciptakan rasa yang sangat lembut dan gurih. Segarkan kembali selera makan Anda dengan sup bayam doenjang lezat ini, dibuat dengan bayam segar musiman, dan semangatlah memulai minggu ini!

Informasi Resep

Kategori : Sup / Kaldu
Kategori Bahan : Sayuran
Kesempatan : Sehari-hari
Metode Memasak : Rebus
Porsi : 5 porsi
Waktu Memasak : Dalam 30 menit
Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

1 ikat bayam (sekitar 300g)
1/2 cangkir kepala ikan layang kering atau teri kering
3 cangkir air cucian beras (sekitar 600ml)

Bumbu

4 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea, sesuaikan dengan selera)
1 sdm kecap asin sup atau kecap ikan (opsional, untuk menambah rasa gurih)
1/2 sdt bawang putih cincang
Sedikit daun bawang iris

Instruksi Memasak

Step 1

Mulailah dengan menuangkan 3 cangkir air cucian beras ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang.

Step 2

Masukkan kepala ikan layang kering atau teri kering ke dalam kantong jaring atau sepotong kain keju agar mudah dikeluarkan nanti. Siapkan ini untuk membuat kaldu.

Step 3

Setelah air cucian beras mendidih, masukkan kantong kepala ikan layang kering (atau teri) yang sudah disiapkan ke dalam panci. Biarkan mendidih selama sekitar 5-7 menit dengan api sedang-rendah untuk mengekstrak kaldu yang gurih. Sesuaikan api ke sedang-rendah.

Step 4

Sementara kaldu mendidih, siapkan bayam. Buang daun yang menguning atau layu, potong sedikit bagian akarnya, dan bilas bersih di bawah air dingin 2-3 kali untuk memastikan semua kotoran hilang.

Step 5

Keluarkan kantong kepala ikan layang kering (atau teri) dari kaldu. Tambahkan 4 sendok makan doenjang ke dalam panci, aduk rata hingga larut. Anda bisa menyesuaikan jumlah doenjang sesuai selera. Untuk rasa gurih tambahan, Anda juga bisa menambahkan 1 sendok makan kecap asin sup atau kecap ikan.

Step 6

Setelah kaldu doenjang kembali mendidih, masukkan bayam yang sudah dibersihkan, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5-7 cm). Masak hanya selama sekitar 2-3 menit setelah bayam ditambahkan. Memasak terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi usahakan teksturnya sedikit renyah.

Step 7

Saat bayam sudah layu, tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang iris. Biarkan mendidih sebentar lagi. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan tambahan doenjang atau sejumput garam. Sup bayam doenjang Anda yang lezat dan gurih siap dinikmati!