Sup Ayam Lembut untuk Bayi (Baby Dakgomtang)
Sup Ayam Lembut untuk Bayi (Baby Dakgomtang)
Resep Dakgomtang Bayi: Sup Bergizi dan Menghangatkan untuk Seluruh Keluarga
Memperkenalkan resep Dakgomtang lembut yang akan memikat selera semua orang! Sup yang nyaman ini menampilkan kaldu bening dan kaya yang dikombinasikan dengan ayam lembut dan sayuran manis, menjadikannya favorit bagi anak-anak dan orang dewasa. Ini sangat cocok sebagai sup bayi, menawarkan makanan kaya nutrisi setelah si kecil melewati tahap bubur. Dengan hanya satu panci Dakgomtang, Anda dapat mencapai waktu makan yang bahagia di mana semua orang menghabiskan mangkuk mereka! Rasa alami ayam yang dalam dipadukan dengan manisnya sayuran menciptakan rasa lezat bahkan dengan bumbu sederhana garam dan merica. Dakgomtang ajaib ini, yang telah memenangkan hati suami kami yang pemilih, kini siap Anda buat!
Bahan Dasar- 1 ekor ayam utuh (ayam muda ukuran sekitar 10-ho)
- 1 buah bawang bombay (ukuran besar)
- 1 batang daun bawang (terutama bagian putihnya)
- 6-7 siung bawang putih (utuh)
- 2 buah kentang (ukuran sedang)
Bahan Opsional (untuk bumbu)- Garam (sesuai selera)
- Lada hitam (sesuai selera)
- Garam (sesuai selera)
- Lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mempersiapkan ayam dengan benar adalah langkah pertama untuk Dakgomtang yang bening dan bersih. Pertama, potong dengan hati-hati lemak berlebih dari bagian ekor dan leher ayam dengan pisau. Anda juga bisa memotong ujung sayap agar tampil lebih rapi saat dimasak. Untuk kaldu yang lebih ringan dan bersih, Anda bisa membuang kulit ayam. Belah ayam menjadi dua dan bilas bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan organ dalam, darah, atau kotoran apa pun.
Step 2
Masukkan ayam yang sudah disiapkan, bersama dengan bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih utuh—yang akan menambah kedalaman kaldu—ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Sekarang, nyalakan api besar dan didihkan hingga mendidih, tanpa ditutup, untuk mulai memasak ayam.
Step 3
Saat ayam mulai mendidih, penting untuk membuang buih dan kotoran yang naik ke permukaan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan segar. Gunakan sendok atau gayung untuk membersihkan semua buih dengan hati-hati.
Step 4
Setelah membuang kotoran, tutup panci dengan penutup dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 50 menit agar ayam menjadi empuk dan kaldu mengembangkan rasa yang kaya. Jika air terlalu banyak berkurang selama mendidih, tambahkan sedikit air lagi sesuai kebutuhan.
Step 5
Saat ayam direbus perlahan, siapkan kentang dan daun bawang untuk Dakgomtang. Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali suap, tebalnya sekitar 1-1,5 cm. Iris halus daun bawang. Menyiapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu memastikan Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya dengan lancar setelah ayam matang, menjaga kejernihan kaldu.
Step 6
Angkat ayam dan sayuran kaldu (bawang bombay, daun bawang, bawang putih) dari panci setelah direbus selama 50 menit. Biarkan ayam sedikit mendingin sebelum ditangani untuk mencegah daging hancur. Sayuran kaldu sudah mengeluarkan rasa dan aroma, jadi bisa dibuang.
Step 7
Setelah ayam dingin, pisahkan daging dari tulangnya. Kemudian, suwir-suwir daging ayam menjadi potongan kecil seukuran sekali suap. Sebaiknya disuwir halus agar mudah dimakan oleh bayi dan anak-anak. Potongan suwiran ini akan menambah tekstur yang lezat dan rasa gurih saat ditambahkan kembali ke dalam sup.
Step 8
Tambahkan kentang yang sudah dipotong, daging ayam suwir, dan daun bawang cincang ke dalam kaldu ayam yang sudah direbus. Lanjutkan memasak hingga kentang empuk. Setelah kentang matang, semua bahan akan menyatu dengan indah untuk menciptakan Dakgomtang yang lezat. Anda dapat lebih meningkatkan rasa dengan membumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera Anda.
