Sup Ayam Krimi Daging Dada Ayam
Sup Ayam Krimi Daging Dada Ayam
Sup Ayam Daging Dada Ayam Sederhana & Sehat Buatan Rumah
Buat sup ayam yang lembut dan memuaskan, perpaduan sempurna antara sup krim dan sup sayuran, menggunakan daging dada ayam. Anda bisa mendapatkan rasa yang dalam dan kaya tanpa kaldu ayam siap pakai, hanya mengandalkan rasa alami dari daging dada ayam. Sangat cocok sebagai pilihan sarapan atau camilan anak-anak, dan ini adalah sup bernutrisi untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin.
Bahan Utama- 1 potong dada ayam (sekitar 150-200g)
- 1/4 kuntum brokoli
- 1/3 buah wortel
- 1/4 buah paprika (warna sesuai selera)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 sdm tepung terigu (atau tepung gandum utuh)
- 1.5 cangkir susu (300ml)
- 1/2 cangkir keju mozzarella parut (sekitar 50g)
- 1.5 cangkir air rebusan ayam (dari merebus dada ayam)
- 1 sdm mentega
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dada ayam. Masukkan ke dalam panci, tuangi air secukupnya, tambahkan sejumput garam dan lada. Rebus selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga dada ayam matang sempurna.
Step 2
Setelah matang, angkat dada ayam dari panci dan biarkan sedikit mendingin. Cincang halus sekitar dua pertiga bagian dada ayam yang sudah matang. Anda bisa menggunakan food processor atau pisau untuk ini. Suwir sepertiga sisanya menjadi untaian lebih panjang untuk menambah tekstur pada sup. Penting untuk tidak membuang air rebusan ayam; sisihkan. Kaldu ini akan menambah kedalaman rasa sup Anda.
Step 3
Cincang halus bawang bombay, wortel, dan paprika. Potong kuntum brokoli menjadi bagian-bagian kecil.
Step 4
Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang. Masukkan bawang bombay dan wortel cincang, taburi sedikit garam, dan tumis hingga transparan. Menumis sayuran terlebih dahulu akan meningkatkan rasa manis dan aromanya.
Step 5
Setelah sayuran sedikit layu, masukkan dada ayam cincang dan tumis bersama hingga permukaan ayam sedikit kecoklatan.
Step 6
Taburkan 1 sendok makan tepung terigu di atas bahan-bahan. Aduk rata hingga semua terlapisi dan masak selama kurang lebih 1 menit. Memasak tepung akan menghilangkan rasa mentahnya dan membantu menciptakan sup yang lebih lembut dan kental. Jika Anda suka tekstur yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak tepung.
Step 7
Tuangkan 1 cangkir (200ml) susu ke dalam bahan yang sudah ditumis. Gunakan spatula atau whisk untuk mengaduk rata dan memastikan tidak ada gumpalan.
Step 8
Sekarang, tambahkan sayuran sisa (paprika, kuntum brokoli) dan air rebusan ayam yang telah disisihkan sebanyak 1.5 cangkir (300ml). Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama kurang lebih 10 menit, biarkan sayuran melunak dan sup sedikit mengental.
Step 9
Setelah sup mengental sesuai keinginan Anda, tambahkan keju mozzarella parut. Aduk hingga keju meleleh dan sup menjadi lembut. Keju akan menambah kelembutan dan rasa yang kaya.
Step 10
Terakhir, masukkan suwiran dada ayam dan masak sebentar saja. Hati-hati jangan memasak suwiran dada ayam terlalu lama agar tidak kering. Biasanya, sup sudah cukup berasa karena air rebusan ayam dan bahan-bahan lainnya, tetapi cicipi dan tambahkan garam serta lada jika perlu. Sajikan selagi hangat, dan nikmati sup ayam lezat Anda!
