Sup Ayam Ginseng Bawang Putih Gurih
Sup Ayam Ginseng Bawang Putih Gurih
Tiga Hidangan dari Dua Ayam #1: Sup Ayam Ginseng Bawang Putih Gurih
Sup ayam ginseng yang bisa menghasilkan tiga hidangan berbeda menggunakan bahan-bahan sederhana, cocok untuk makanan yang lezat dan sehat. Satu ayam bisa jadi hidangan utama, dan ayam satunya lagi bisa dieksplorasi menjadi hidangan lain!
Bahan-bahan Sup Ayam- 2 ekor ayam utuh (untuk sup atau ayam kampung muda)
- 50 siung bawang putih
- 8 potong Hovenia dulcis (pohon kismis Jepang) kering
- 6 lembar daun salam
- 200ml soju (arak beras Korea, untuk menghilangkan bau amis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk Samgyetang dengan bersih. Cuci ayam sebentar di bawah air mengalir.
Step 2
Masukkan ayam utuh ke dalam panci. Tambahkan 500ml air, 200ml soju, dan 6 lembar daun salam. Didihkan dengan api besar. Langkah awal merebus ini membantu menghilangkan kotoran dan bau amis dari ayam secara efektif.
Step 3
Ketika air mendidih dan kotoran mulai muncul ke permukaan, matikan api dan angkat ayam dengan hati-hati. Anda mungkin melihat endapan putih berlemak di dekat bagian lubang dubur (ekor) ayam. Cuci bersih ayam di bawah air bersih untuk memastikan kaldu yang bening dan bersih. Langkah ini sangat penting untuk kualitas sup Anda.
Step 4
Masukkan kembali ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga sekitar 4/5 bagian ayam terendam (sekitar 1.5 hingga 2 liter). Sebarkan 50 siung bawang putih utuh secara merata di atas dan di sekitar ayam. Terakhir, letakkan 8 potong Hovenia dulcis di atasnya. Tutup panci dan masak dengan api besar selama 20 menit untuk mengekstrak sari ayam.
Step 5
Setelah mendidih selama 20 menit, angkat dengan hati-hati lemak yang mengapung di permukaan kaldu menggunakan sendok atau saringan. Ini akan menghasilkan sup yang lebih bersih dan ringan, sehingga lebih nikmat tanpa terasa terlalu berat.
Step 6
Tambahkan 200ml air lagi ke dalam kaldu, kecilkan api menjadi sedang, dan teruskan memasak selama 20 menit lagi. Daging ayam akan menjadi empuk, dan kaldunya akan kaya rasa. Sup Ayam Ginseng Bawang Putih Anda yang lezat kini siap dinikmati!
