Sup Ayam Bening Penuh Rasa dengan Kentang (Gamjatang Baek숙)
Sup Ayam Bening Penuh Rasa dengan Kentang (Gamjatang Baek숙)
Pernahkah Anda Mencoba Sup Ayam Bening Sederhana dan Penuh Rasa Ini, Sangat Cocok untuk Musim Ini?
Agustus ini sangat panas. Kini saatnya untuk memulihkan tubuh kita yang lelah akibat panas musim panas. Itulah sebabnya saya membuat sup ayam bening ini, yang sangat sederhana namun kaya rasa dan lezat. Kuah bening yang dimasak bersama kentang yang dilumat menawarkan rasa gurih yang mendalam dan berbeda dari bubur ketan. Sangat lezat juga untuk mencampurkan nasi ke dalam kuahnya yang kaya. ^^
Bahan Utama- 2 ekor ayam utuh (sekitar 1kg masing-masing), sudah dibersihkan
- 2 buah kentang ukuran besar
- 1 batang daun bawang
- 2 liter air
Bumbu- 1/2 sdm garam
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk membersihkan ayam dengan benar. Buang bagian ekor (pantat ayam), ujung sayap yang keras, lemak berlebih di sekitar leher, dan semua kotoran di dalam rongga perut. Bilas ayam dengan baik di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
Step 2
Kupas kentang hingga bersih. Jika Anda menggunakan kentang berukuran besar, akan membantu jika dipotong menjadi 2-4 bagian agar matang merata dan mudah tercampur ke dalam kuah nanti.
Step 3
Sekarang, masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci besar. Tambahkan 2 liter air dingin dan 1/2 sdm garam. Didihkan dengan api besar. Setelah air mulai mendidih, kecilkan api sedikit dan masak selama 30 menit untuk mematangkan ayam dan kentang.
Step 4
Setelah perebusan awal, tambahkan 2 sdm bawang putih cincang, sejumput lada hitam, dan 2 sdm arak masak. Lanjutkan mendidih dengan api besar selama 20 menit lagi. Terakhir, kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit. Ini akan memperdalam rasa dan membuat kuah lebih kaya.
Step 5
Untuk penyajian, tuang ayam dan kuah bening ke dalam mangkuk. Tambahkan kentang matang yang empuk. Cincang halus daun bawang dan taburkan di atasnya sebagai hiasan untuk tampilan yang lebih menarik dan aroma yang segar. Mencampurkan nasi ke dalam kuah hangat yang kaya ini akan menghasilkan hidangan yang sangat memuaskan!
