Sup Asparagus Krimi: Kenikmatan Kaya Nutrisi
Sup Asparagus Krimi: Kenikmatan Kaya Nutrisi
Resep Sup Asparagus Segar dan Sehat Kaya Folat
Memperkenalkan sup asparagus yang lezat dan lembut, sangat bermanfaat bagi mereka yang sedang mempersiapkan kehamilan atau ibu hamil karena kandungan folatnya yang tinggi. Nikmati hidangan hangat yang bergizi dan beraroma lezat dibuat dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Sup- 10 batang asparagus segar
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 20g mentega tawar
- 300ml susu cair
- 100ml krim kental (heavy cream)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Kupas kentang dan potong dadu sekitar 2 cm agar matang merata. Iris tipis bawang bombay. Potong bagian ujung asparagus yang keras dan potong batang asparagus menjadi potongan sepanjang 3-4 cm. Persiapan ini membantu sayuran matang lebih cepat, menjaga rasa dan nutrisi alami mereka.
Step 2
Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam sepenuhnya. Didihkan dengan api sedang dan masak selama sekitar 10-15 menit, atau sampai kentang empuk saat ditusuk garpu. Kentang yang matang lembut akan lebih mudah dihaluskan.
Step 3
Di wajan terpisah, lelehkan 20g mentega tawar di atas api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay iris dan potongan asparagus ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 5 menit hingga bawang bombay menjadi bening dan asparagus sedikit lunak. Menumis sayuran akan memperdalam rasa dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Biarkan kentang yang sudah direbus matang serta bawang bombay dan asparagus yang ditumis sedikit dingin. Berhati-hatilah saat memblender bahan panas. Pindahkan sayuran yang sudah dingin ke dalam blender bersama dengan 300ml susu cair. Blender hingga campuran menjadi halus dan lembut seperti krim. Jika sup terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu lagi untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 5
Tuangkan campuran sup yang sudah diblender ke dalam panci atau Dutch oven. Aduk rata dengan 100ml krim kental. Panaskan dengan api sedang-kecil sambil diaduk perlahan hingga sup hangat dan mulai mendidih. Kecilkan api ke tingkat rendah dan masak selama 2-3 menit lagi agar rasa menyatu dan mencapai kekentalan yang diinginkan. Hindari merebus terlalu lama karena dapat mengubah rasa. Sajikan sup selagi hangat di dalam mangkuk dan nikmati!
