Sup Asem Gurih dengan Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut
Sup Asem Gurih dengan Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut
Resep Sup Asem Sederhana dan Menghangatkan
Sup asem gurih yang menghangatkan, dibuat dengan kaldu ikan teri dan rumput laut yang kaya rasa, dibumbui dengan pasta kedelai fermentasi (doenjang). Resep ini menggunakan daun asem beku yang sudah diporsi agar mudah disiapkan, ditingkatkan dengan bubuk udang kering dan bawang putih cincang untuk lapisan rasa ekstra yang lezat.
Bahan Utama- 1 ikat Asem (beku, sudah diolah)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Bubuk Udang Kering
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan daun asem beku sepenuhnya dalam air dingin. Cuci bersih daun asem di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran dan mengurangi rasa langu yang sedikit. Hati-hati jangan sampai terlalu lembek karena terlalu lama dicairkan.
Step 2
Dalam panci, campurkan 1.5 liter air dengan ikan teri kering dan rumput laut. Didihkan lalu masak dengan api kecil selama 10-15 menit untuk membuat kaldu ikan teri dan rumput laut yang kaya rasa. Angkat rumput laut segera setelah air mendidih untuk mencegah rasa pahit. Saring ikan terinya.
Step 3
Larutkan 2 sendok makan doenjang ke dalam kaldu yang sudah disaring hingga benar-benar larut. Ini akan memastikan dasar sup yang halus dan tercampur rata.
Step 4
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan daun asem yang sudah dicairkan dan ditiriskan. Aduk perlahan agar daun asem tercampur tanpa terlalu hancur di awal.
Step 5
Saat daun asem sudah empuk, tambahkan 1 sendok makan bubuk udang kering dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Bubuk udang kering memberikan kedalaman rasa gurih dan umami yang luar biasa, sementara bawang putih membantu menetralkan rasa ‘hijau’ dari daun asem. Masak dengan api sedang-kecil selama minimal 10 menit, biarkan rasa menyatu.
Step 6
Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan sedikit kecap asin Korea atau kecap ikan jika perlu. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar hingga harum. Daun bawang segar menambah sedikit kesegaran.
Step 7
Sup asem Anda yang lezat dan menenangkan kini siap dinikmati! Kaldu gurih, aroma bubuk udang yang harum, dan daun asem yang lembut menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan, cocok untuk sajian yang ringan namun mengenyangkan.
Anda Mungkin Suka Juga
Potongan Ayam Goreng Krispi Buatan Rumah
Kubus Puree Vitamin
