Sundae Naejang-guk Pedas dan Hangat: Resep Rumahan Kilat 20 Menit
Sundae Naejang-guk Pedas dan Hangat: Resep Rumahan Kilat 20 Menit
Resep Lengkap 20 Menit: Sundae Naejang-guk Buatan Rumah yang Kaya Rasa dan Pedas
Kangen dengan kuah yang hangat dan menyegarkan? Buatlah Sundae Naejang-guk yang sederhana dan lezat ini di rumah. Cocok untuk hari yang dingin, sup ini menyajikan kuah kaya yang penuh dengan jeroan lembut dan sundae (sosis darah Korea) yang gurih.
Kaldu, Sundae, dan Jeroan- 1.5 liter kaldu tulang sapi instan (Sagol Yuksu)
- 400 gram sundae (sosis darah Korea, sesuai selera Anda)
- 300 gram jeroan sapi campur (misalnya, jantung, hati, babat)
Bumbu Pedas (Dadaegi)- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm udang asin (saeujeot), termasuk airnya
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 2 sdm air
- 4 buah cabai Cheongyang (cincang halus)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm udang asin (saeujeot), termasuk airnya
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 2 sdm air
- 4 buah cabai Cheongyang (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1.5 liter kaldu tulang sapi instan (Sagol Yuksu) ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan 1 sendok makan udang asin (saeujeot) beserta airnya. Kemudian, masukkan jeroan sapi yang sudah disiapkan terlebih dahulu agar matang merata. Masak hingga jeroan empuk.
Step 2
Selagi kaldu mendidih, siapkan bumbu pedas (dadaegi) yang akan memberikan rasa kaya pada sup. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan udang asin beserta airnya, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap asin Korea, dan 2 sendok makan air. Aduk rata. Terakhir, masukkan 4 buah cabai Cheongyang yang sudah dicincang halus untuk menambah rasa pedas. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang jika suka.
Step 3
Setelah memasak jeroan selama sekitar 3-5 menit hingga setengah matang, masukkan bumbu pedas (dadaegi) yang sudah disiapkan beserta cabai Cheongyang cincang ke dalam panci. Aduk rata agar semua bahan tercampur dan rasa meresap. Tahap ini akan memperdalam rasa dan warna kuah sup.
Step 4
Terakhir, masukkan 400 gram sundae (sosis darah Korea) yang sudah dipotong-potong ke dalam sup yang mendidih. Masak hanya sekitar 3 menit. Hindari memasak sundae terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Setelah sundae panas, matikan api. Sundae Naejang-guk Anda yang lezat siap dinikmati! Untuk rasa yang lebih kaya dan gurih, tambahkan 1 sendok makan bubuk biji perilla (deulkkae garu) jika ada. Nikmati sup ini selagi panas!
