Sundae Bokkeum: Tumisan Sosis Darah Khas Korea
Sundae Bokkeum: Tumisan Sosis Darah Khas Korea
Resep Sundae Bokkeum Emas, Lebih Enak dari Buatan Restoran! Cocok untuk Camilan Tengah Malam
Camilan tengah malam favorit suami saya adalah Sundae Bokkeum! Saya akan bagikan resep emas saya yang rasanya bahkan lebih enak dari yang dijual di pasaran. Siap-siap untuk hidangan sundae kenyal dan sayuran renyah yang sempurna untuk dinikmati bersama minuman favorit Anda. Saya bahkan akan membagikan tips rahasia saya!
Bahan Sundae Bokkeum- 1 bungkus sundae dingin (sekitar 300g)
- 1/2 bawang bombay
- 1/4 kol
- Jamur campur (shiitake, tiram, dll.)
- 1/3 wortel
- 1 genggam daun kucai Cina (daun bawang putih)
- Sejumput lada hitam
- 3-4 lembar daun perilla (kkaennip)
- Bihun kaca (dangmyeon), sekitar 50g kering
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk biji perilla (deulkkae garu)
- Sejumput biji wijen panggang
- 1 sdm minyak zaitun
Resep Emas Saus Sundae Bokkeum- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm jin-ganjang (kecap asin Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm jin-ganjang (kecap asin Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Iris tipis bawang bombay dan potong-potong kasar kol. Iris jamur dan wortel sesuai selera. Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan dengan api sedang dan tumis bawang bombay serta kol hingga harum.
Step 2
Setelah sayuran sedikit melunak, masukkan sundae dingin yang sudah diiris ke dalam wajan dan tumis bersama. Hati-hati jangan mengiris sundae terlalu tipis karena bisa meledak saat dimasak. Untuk menghilangkan bau amis, taburkan sedikit lada hitam pada tahap ini.
Step 3
Saat sundae ditumis, tambahkan jamur dan wortel yang sudah disiapkan. Masak hingga wortel sedikit empuk.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bintang hidangan: sausnya! Tuangkan saus yang sudah dicampur sebelumnya (gochujang, kecap asin, bawang putih, arak masak, dan air) ke dalam wajan. Tumis dengan api besar hingga semua bahan tercampur rata dan terlapisi.
Step 5
Setelah saus melapisi bahan-bahannya, tambahkan bihun kaca yang sudah direndam. Untuk mencegah lengket dan memastikan bihun matang merata, tambahkan sekitar 1/3 cangkir air saat menumis.
Step 6
Ketika bihun sudah empuk dan tercampur rata dengan sundae serta sayuran, tambahkan daun kucai Cina cincang dan daun perilla iris. Keduanya memberikan aroma segar yang luar biasa. Tumis sebentar saja hingga sayuran sedikit layu – jangan terlalu matang.
Step 7
Ini dia tips rahasia untuk rasa ekstra! Tambahkan bubuk biji perilla (deulkkae garu) dalam jumlah banyak. Kekayaan rasa kacangnya akan meningkatkan cita rasa Sundae Bokkeum Anda, membuatnya lebih kompleks dan lezat.
Step 8
Terakhir, tuangkan sekitar setengah sdm minyak wijen di pinggiran wajan. Ini akan memberikan aroma kacang terakhir yang menggoda. Aduk cepat hingga semua tercampur rata.
Step 9
Pindahkan Sundae Bokkeum yang sudah matang dengan indah ke piring saji. Taburi dengan biji wijen panggang di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik dan kerenyahan tambahan. Sekarang, yang tersisa hanyalah membuka minuman favorit Anda dan menikmati hidangan luar biasa ini! Ini pasti akan menjadi camilan tengah malam terbaik!
