Sundae Bokkeum Pedas Mantap Ala Sillim-dong
Sundae Bokkeum Pedas Mantap Ala Sillim-dong
Resep Sundae Bokkeum Pedas Manis yang Bikin Ketagihan, Cocok Jadi Lauk Sampingan Minuman
Kali ini saya membuat sundae bokkeum ala Sillim-dong sedikit lebih pedas, dan rasanya mantap banget dinikmati bersama soju! Ini adalah hidangan yang sangat cocok dinikmati dengan minuman. (Untuk detail lebih lanjut, kunjungi: https://blog.naver.com/wino_g/222254519879)
Bahan-Bahan- 500g Sundae (sosis darah Korea, pilih jenis tebal atau biasa sesuai selera)
- 200g Usus sapi atau babat (sudah dibersihkan)
- 1/4 kol (potong-potong ukuran sekali suap)
- 3 buah cabai Cheongyang (iris tipis untuk menambah rasa pedas)
Bumbu Halus- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Bubuk biji perilla
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Bubuk biji perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu yang lezat untuk sundae bokkeum pedas Anda. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 2 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur sempurna menjadi pasta bumbu. Menyiapkan bumbu ini di awal akan membuat proses menumis menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Usus sapi atau babat perlu sedikit persiapan sebelum dimasak. Meskipun jeroan lainnya bisa langsung dimasak, sebaiknya usus yang berkelok-kelok direbus sebentar untuk menghilangkan lemak dan kotoran berlebih. Langkah ini memastikan rasa yang lebih bersih dan tekstur yang lebih empuk. Rebus dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 3
Sekarang saatnya menumis semuanya! Masukkan sundae yang sudah disiapkan, usus yang sudah direbus, kol yang dipotong kasar, dan cabai Cheongyang yang diiris tipis ke dalam wajan. Tumis dengan api besar hingga sayuran sedikit layu dan semua bahan tercampur rata. Disarankan untuk menambahkan sekitar dua pertiga bumbu yang sudah disiapkan pada tahap ini dan menumisnya agar bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 4
Setelah bahan-bahan setengah matang, tambahkan sisa bumbu dan aduk rata hingga semuanya terlapisi sempurna. Pastikan bumbu melapisi sundae dan sayuran secara merata. Terakhir, taburkan 1 sendok makan bubuk biji perilla untuk menambah rasa gurih dan lembut, lalu aduk kembali hingga merata.
Step 5
Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi setelah menambahkan bubuk biji perilla, dan sundae bokkeum pedas Anda siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat. Kombinasi sundae yang kenyal, sayuran yang renyah, dan saus pedas-manis sungguh luar biasa. Nikmati hidangan ini bersama segelas soju dingin!
